細(xì)葉芹的功效是什么

1,、富含多種微量元素

細(xì)葉芹中含有一些胡蘿卜素和多種維生素,，還有一些的微量元素鎂和鐵，這些物質(zhì)都是人體代謝時必須的營養(yǎng)成分在,，平時食用以后可以促進(jìn)身體代謝,，也能提高細(xì)胞活性，能有效減少多種常見疾病的發(fā)生,。

2,、治療關(guān)節(jié)炎

細(xì)葉芹性質(zhì)溫和，能消炎止痛,，它也能加快血液流動,，更能舒筋通絡(luò)，平時可以用于人類關(guān)節(jié)炎以及關(guān)節(jié)腫痛等不良癥狀的調(diào)理,。在治療時可以把細(xì)葉芹直接炒制以后食用,，也可以把它煎湯服用,，如果疼的歷害，還能把它搗碎以后直接外敷在疼痛的關(guān)節(jié)上,。

3,、延緩衰老

細(xì)葉芹中有多種微量元素，其中微量元素硒和鎂的含量都比較高,，另外它還含有一些維生素C,，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以提高人體的抗氧化能力，也能清除自由基,，能減少身體氧化反應(yīng)的發(fā)生,，而自由基是人體衰老的重在誘因，它的數(shù)量減少以后,，就能延緩多種衰老癥狀的出現(xiàn),，能幫人們留住青春。

4,、預(yù)防癌癥

細(xì)葉旱芹對人類高發(fā)的癌癥也有特別好的預(yù)防作用,，因為它不但含有大量纖維素，還有一些木質(zhì)素,，這些物質(zhì)被人體吸收后,，能清除身體內(nèi)的過氧化脂質(zhì)，并能防止致癌物質(zhì)在人體內(nèi)滋生繁殖,，它能阻止人體細(xì)胞癌變,，能從根源上防止癌癥發(fā)生。

5,、解酒排毒

細(xì)葉旱芹還是一種能解酒排毒的蔬菜,，它具有很明顯的利尿作用，而且它含有的微量元素能加快人體的酒精分解,，能讓分解后的酒精隨尿液排出體外,，可減少酒精對人類身體的傷害，人們在喝酒后及時用它榨蔬菜汁喝,，能快速解酒,。

細(xì)葉芹菜的吃法

1、拌沙拉

為法國菜常用的烹調(diào)料,，多用作點綴佳肴,，或在烹調(diào)至最后時加入。亦可與色拉拌食,。

2,、芹菜汁

（1）把新鮮的芹菜去掉葉子，清洗干凈,，然后切成大小均勻的小段,。

（2）把切好的芹菜段直接放在榨汁機(jī)中,，接通電源，讓榨汁機(jī)開始工作,，一會新鮮的芹菜汁就能榨取出,，倒入杯子以后，加入適量的白糖進(jìn)行調(diào)味就可以,。想喝冷飲還可以取一些冰塊直接放入榨好的芹菜汁中,，過一小會，芹菜汁就能變科清涼可口,，味道也會變好很多,。

3、芹菜炒豬肝

（1）準(zhǔn)備好所有的食材,；

（2）豬肝切片,，芹菜切段，紅椒切絲,；

（3）把豬肝加入糖，胡椒粉,，料酒,，淀粉，醬油抓拌均勻,；

（4）芹菜用淡鹽水焯燙過涼,；

（5）炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入豬肝,；

（6）倒入豬肝翻炒至變色堅挺盛出備用,；

（7）在稍倒一點油倒入芹菜翻炒；

（8）加入鹽和糖,；

（9）加入醬油,；

（10）翻炒后加入紅椒絲；

（11）再加入炒過的豬肝翻炒均勻,；

（12）淋入香油翻炒均勻,；

（13）加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。