粟米指的就是小米，粟米和小米的區(qū)別在于粟米需要去殼之后才能成為小米,。粟米在我國北方廣為栽培,。秋季采收成熟果實，曬干去皮殼用,。味甘、咸,，性涼,。能益脾胃，養(yǎng)腎氣,，除煩熱,，利小便。詳細>>

黃小米在12種谷類糧食中含蛋白質(zhì)較高,，還含有多種衛(wèi)生素和礦物質(zhì),。每100克含淀粉72-76克，而淀粉的消化和吸收率高達99.4%,，蛋白質(zhì)為83.4%,，脂肪90.8%，是各類糧中最高的,。

粟米有黑色的嗎,？粟米的種類中有一種黑小米，黑小米又被稱為藥用神谷,。色澤黑灰,，有豐富的天然黑色素，有滋陰補血,，烏發(fā)防衰之功效,。黑小米淀粉含量較普通小米高，蛋白質(zhì)含量,、粗脂肪含量分別較普通小米高2.87%和0.90%,，所以口感好、香味濃,。黑小米飯蒸煮噴香,，粘糊性強。富含微量元素，長期食用,，可預(yù)防鐵,、鋅缺乏癥。

白小米富含人體必需的多種維生素及礦物質(zhì),，營養(yǎng)豐富,，口味清新，養(yǎng)胃補身,，具有祛脾胃中熱,、益氣之功效。白小米粘軟爽口,，米香濃郁,，回味悠長，有機白小米中脂肪和鐵含量比大米高,，維生素B2的含量比大米,、面粉高1-2倍，維生素B1的含量為每100克含有0.3-0.7毫克,，可達大米的幾倍,。

綠小米原系清代宮廷上等貢米，色澤美觀,，營養(yǎng)豐富,，品質(zhì)特佳，米飯香味濃郁,。綠色小米谷子是吉林省國家級農(nóng)業(yè)科技園區(qū)從谷子種質(zhì)資源中選育出的獨具特色的純天然綠色小米谷子新品種,。詳細>>

1、健脾和胃

粟米入脾,、胃,、腎經(jīng)，具有健脾和胃的作用,，特別適合脾胃虛弱的人食用,。煮粟米粥時，待到粥熟后稍稍冷卻沉淀,，會看到粥的最上層浮有一層細膩的米脂,，稱為“米油”，具有保護胃黏膜,、補益脾胃的功效,，所以粟米最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用,。

2,、滋補身體

粟米是一種具有明顯滋補功效的食材，它不單能補脾健胃，還能滋養(yǎng)腎氣,，對人類的肝腎陰虛有良好調(diào)理作用,，在人們出現(xiàn)體虛或脾胃不和以及身體素質(zhì)差等不良癥狀時，多食用一些粟米,，就能讓身體出現(xiàn)的不適癥狀慢慢消失,，也能讓人類身體更強壯更健康。

3,、滋陰養(yǎng)血

粟米還是一種能滋陰養(yǎng)血的健康食材,，它含有豐富氨基酸，能提高人體造血功能,，也能緩解人體氣血虧損,，女性在生小孩以后出現(xiàn)身體虛弱時及時吃些粟米，能促進身體恢復(fù),。據(jù)買購網(wǎng)小編所知,，粟米含有豐富微量元素硒這種物質(zhì)，不但能延緩衰老,，還能提高人體免疫力，更能增強人體的抗炎抗病毒能力,。

4,、安神助眠

粟米還能調(diào)節(jié)神經(jīng)，提高人類睡眠質(zhì)量,。粟米中含有豐富的色氨酸,，這種物質(zhì)能促進大腦細胞分泌出五羥色氨，這是一種能快速使人感到昏昏欲睡的物質(zhì),，能短暫抑制大腦活動,，起到安神助眠的作用。詳細>>

1,、小米海參粥：海參兩個提前泡發(fā),，清洗干凈。鍋中放水,，水開后放入洗好的半小碗小米,，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮到稍微粘稠。放入海參,，放入鹽和姜絲,，再煮15分鐘。最后放胡椒粉和蔥花調(diào)味即可,。詳細>>

2,、小米南瓜粥：小米100克洗凈，南瓜1000克去皮剔瓤，切成1/2寸的丁狀或片狀,。放入水內(nèi),，煲約30分鐘，稍燜片刻,，加入冰糖或蜂蜜即可,。詳細>>

3、小米綠豆粥：將小米用清水淘凈,，綠豆去雜質(zhì),，用清水洗凈。將綠豆放入鍋中,，加清水1750克左右,，旺火燒滾，轉(zhuǎn)小火燜燒40分鐘左右,，至綠豆酥爛時,，放入小米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花,，粥湯稠濃即成,，加冰糖拌和。待冷卻后食用,。

4,、黑小米紅棗粥：黑小米淘洗干凈，把淘洗干凈的小米倒入裝有清水的鍋里,，放到火上,。大火燒開，轉(zhuǎn)小火,。放入紅棗,，大約20分鐘，粘稠香甜的小米粥就熬好了,。詳細>>

1,、小米蒸排骨：小米淘洗干凈加適量的水浸泡20分鐘。排骨洗凈,，切小塊,，加入調(diào)味料腌制20分鐘。浸泡好的小米瀝干水分,，加入1茶匙鹽,，1茶匙姜蒜粉，拌勻,。將腌制好的排骨加入小米中拌勻,。紅薯去皮切小塊,，放入蒸碗內(nèi)墊底，表面鋪上排骨,，移入蒸鍋,，蒸30分鐘即可。

2,、栗米紅棗發(fā)糕：栗米100克用料理機打成粉狀,，將160克面粉、栗米粉一起放入盆中,，酵母和糖融于水倒入粉類中揉成比較粘手的面團,，取一深碗抹油，將濕面團倒入蓋蓋發(fā)酵至2.5倍左右,，發(fā)酵好的面團表面放少許紅棗肉,，冷水下鍋，將面糊放入（要蓋蓋防止蒸汽滴入）,，蒸35-40分鐘左右就好了,。

3、紅豆栗米粽子：黃米500克,，紅豆200克,，黃粟米和紅豆分別用水浸泡一晚上，新鮮粽葉提前用清水浸泡變軟,，用剪刀將粽葉尾段剪掉,，準備兩片粽葉，適量食材包起來,。粽子高壓鍋開鍋后大概煮三十分鐘即可。

4,、紅粟米豆?jié){：準備50克大豆和50克紅粟米,，清洗干凈后，放到豆?jié){機里加冷水,，接入開關(guān)電源后讓豆?jié){機工作,，等它停止工作中后就能得到濃醇的紅粟米豆?jié){，取下之后能立即喝也可以加適量白砂糖調(diào)味之后再喝,。

小米沒有什么實質(zhì)性的副作用,，一般大人小孩都適用，但小米的食用禁忌還是要注意的,。不宜長時間浸泡或用熱水淘米,；小米也不可亂吃多吃，建議不要以小米為主食,，可以和南瓜,、胡蘿卜等各種粗糧搭配食用做成不同風味的粥,，以免營養(yǎng)不良。

小米不宜和涼性食物一起吃,，會引起腸胃不適,；小米不宜和雞蛋一起吃，易導(dǎo)致消化不良,，嚴重的話可致腸胃?。恍∶缀臀r皮一起吃會導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)被破壞,，影響吸收,；小米和杏子一起吃會引起嘔吐、腹瀉等癥狀,。

虛寒體質(zhì)的人不宜吃粟米,；因為粟米性稍偏涼，所以氣滯體質(zhì)的人不宜多食粟米,。詳細>>

1,、看外觀

優(yōu)質(zhì)粟米米粒大小、顏色均勻,，呈乳白色,、黃色或金黃色，有光澤,，很少有碎米,，無蟲，無雜質(zhì),。取少量待測粟米放于軟白紙上,，用嘴哈氣使其潤濕，然后用紙捻搓粟米數(shù)次,，觀察紙上是否有輕微的黃色,，如有黃色，說明待測粟米中染有黃色素,。

2,、聞氣味

優(yōu)質(zhì)粟米聞起來具有清香味，無其他異味,。這樣的粟米就說明是比較優(yōu)質(zhì)的了,，屬于我們可以放心買的新鮮優(yōu)質(zhì)粟米。而對于嚴重變質(zhì)的粟米來說,，我們在用手捻的時候就很容易出現(xiàn)粉狀的情況了,，碎米多，聞起來微有霉變味,、酸臭味,、腐敗味或其他不正常的氣味,。

3、嘗味道

優(yōu)質(zhì)粟米嘗起來味佳,，微甜,，無任何異味。劣質(zhì)粟米嘗起來無味,，微有苦味,、澀味及其他不良味道，我們在挑選的時候是可以稍微嘗一下的哦,，雖然直接生吃的口感不太好,，不過這是一個重要的小米選購技巧，大家不妨試試,。詳細>>

1,、沁州黃

沁州黃是我們中國四大名米之一，得益于當?shù)氐锰飒毢竦牡乩韮?yōu)勢,，種植出來的沁州黃小米不但味美甜香,，營養(yǎng)價值也比一般的小米要高很多，被當?shù)氐陌傩辗Q之為“金珠子”,。沁州黃小米的米香,、米油、軟糯綿柔都是其它小米所不具有的,，煮好的粥盛到碗里,，一會兒的功夫就浮上一層厚厚的油脂。

2,、米脂小米

陜西米脂縣,，因盛產(chǎn)的小米米汁淅之如脂而得名，當?shù)赜芯湓捠沁@么說的：“米脂小米,，雖不及山珍海味,，但米脂的小米最養(yǎng)人！”小米熬出來的水也被稱為“桃花水”,，清香甘甜,。米脂縣種植小米采用輩輩傳承的古法種植方式,，使得米香味十足,，用手捏搓，米粒完整堅韌,，碎米極少,，煮出來的粥離老遠就能夠聞到濃濃的香氣，靜置一會的米湯表面,，都能夠揭起三層油皮,。

3,、東北小米

都知道東北的大米出名，其實東北的黃小米一樣可以稱之為佳品,，天然的有機種植方法,，最原始的人工收集方式，雖然又慢又繁瑣,，但可以篩選出最佳成熟的谷子,。詳細>>

小米在種植時要選地勢高，土層深厚,，松軟,，且利于排水的地塊。種子要選飽滿的,，將里面的雜質(zhì)以及秕谷剔除掉,，晾曬一天再播種。種植方法比較簡單,，直接撒在土壤表面就行,。后期要注意勤加肥水，肥料主要是用有機肥,，例如堆肥,，人畜糞，養(yǎng)分足才能高產(chǎn),。maigoo編輯建議小米成熟后要及時采收,。詳細>>

1、每逢節(jié)日活動,，就到了網(wǎng)購達人們大展身手的時候了,，然而面對五花八門的商品、參差不齊的價格卻不知如何下手,？

2,、每逢節(jié)日活動，就到了網(wǎng)購達人們大展身手的時候了,，然而面對五花八門的商品,、參差不齊的價格卻不知如何下手？