一,、鍋貼和煎餃?zhǔn)峭粋€東西嗎

鍋貼和煎餃都是煎出來的面食，味道方面也很相似,，很多人都會搞混它們,，那么鍋貼和煎餃一樣嗎？

其實(shí),，鍋貼和煎餃確實(shí)有很多相似之處,，不過它們并不是同一種食物，在形狀,、做法等方面還是存在很大的區(qū)別的,，不過也有些地方會將鍋貼和煎餃混為一談。

二,、煎餃和鍋貼有啥區(qū)別

鍋貼和煎餃很多人都以為是同一種食物,，有的地方就把鍋貼當(dāng)作煎餃，但實(shí)際上它們還是有一定不同的,，二者間的區(qū)別主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1,、外形不同

煎餃?zhǔn)菧唸A飽滿的餃子形狀；而鍋貼是方形的,，有一側(cè)平板整齊,，而且往往是一排鍋貼挨在一起，呈瘦長狀,，不像餃子圓滾滾自帶三分喜感,。

2、包法不同

鍋貼一般是不封口的,，薄皮兩側(cè)的口呈敞開狀,，里面的餡料清晰可見（也有的地方的鍋貼是封口的）；而煎餃一般都是封口的,，包餃子的時候就要講求包住里面的餡料,。

3,、做法不同

煎餃可以煮熟再煎，也可以生煎,，鍋貼必須生煎,。煎餃?zhǔn)巧w上鍋蓋一次成功的，而鍋貼制作期間需要不斷轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)雍徒议_鍋蓋淋水,。一般開口鍋貼都是只煎烤一面，翻過來會“露餡”,；而煎餃可以在油鍋里三百六十度無死角翻滾,，渾身都是被煎烤過的痕跡。

4,、味道不同

在味道方面,，煎餃和鍋貼的不同之處就是味道包起來和味道散出來的區(qū)別，相比較而言,，由于鍋貼的皮要比煎餃薄得多,，所以煎烤得更透徹，誘人的糊焦味更濃重一些,，而且外皮要比煎餃金黃酥脆得多,，口感更酥松。