鍋貼是煎烙餡類的小食品，一般是細長餃子形狀,，具有口味酥脆,、面皮軟韌、餡味香美等特點,，深受大家喜愛,。

鍋貼主要在北方地區(qū)比較流行，全國其他地區(qū)皆有分布,，不同地區(qū)的鍋貼形狀也略有不同,，其中開封鍋貼尤為出名，咬一口滋滋冒油,，吃起來非常的酥脆,。詳細>>

鍋貼餃子的熱量是比較高的。

當(dāng)然不同餡料的鍋貼熱量也有所不同,，一般一份肉餡鍋貼,，每100克可以達到一百多到兩三百大卡的熱量,，還會攝入約20克的碳水化合物和5克的脂肪,。因此maigoo網(wǎng)小編提醒，減肥人士不要吃鍋貼,。詳細>>

煎餃是渾圓飽滿的餃子形狀,。鍋貼是方形的,，呈瘦長狀。

煎餃一般都是封口的，包餃子的時候就要講求包住里面的餡料,。鍋貼一般是不封口的,，薄皮兩側(cè)的口呈敞開狀，里面的餡料清晰可見（也有的地方的鍋貼是封口的）,。

煎餃可以煮熟再煎,，也可以生煎，且煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的,。鍋貼是生煎的,，煎鍋貼期間需要不斷轉(zhuǎn)動鍋子和揭開鍋蓋淋水。

鍋貼的皮要比煎餃薄得多,，所以煎烤得更透徹,，焦香味更重一些，而且外皮要比煎餃金黃酥脆得多,，口感更酥松,。詳細>>

鍋貼一般用的是餃子皮，是直接用水和面做出來的死面,，沒有經(jīng)過發(fā)酵,，比較硬。

水煎包常用的都是發(fā)面,，是指經(jīng)過發(fā)酵的面,，比較軟和，有利于消化吸收,。

鍋貼在不同地方形狀有所不同,，大致上都是細長的餃子狀。

水煎包在國內(nèi)各個地方也都有,，但基本上是小包子狀,。

鍋貼用死面做成，鍋貼皮更硬,、更薄,、更勁道。

水煎包餡多皮厚,，咬起來松松軟軟的,，外酥里鮮。詳細>>

死面,，即直接用水和面,，未經(jīng)發(fā)酵，一般死面比較硬,，做成的鍋貼皮更硬,、更薄、更勁道。

適量面粉,，先用一點開水燙面,，邊加開水邊攪拌，然后再加一點面粉和溫水,，攪拌成絮狀,，等面團涼下來后揉好，切成等大的面劑子,，搟成餃子皮即可。詳細>>

鍋貼有開口鍋貼和封口鍋貼兩種,，一般北方吃開口鍋貼多一些,，南方吃封口鍋貼多一些。

開口鍋貼一般餡比較大,，湯汁會流出來,，粘在外皮，如果煎得好的話,，鍋貼的外皮也會很好吃,。

封口鍋貼上面軟，底板脆香,，內(nèi)餡軟乎,，一咬開有濃厚的湯汁，甜咸鮮脆潤和嚼勁十足,。詳細>>

1,、電餅鐺版鍋貼餃子的做法

電餅鐺抹少量油，加熱兩分鐘后,，把鍋貼放進去煎至一面金黃,。

面水比例在1：5左右，將調(diào)好的稀面糊倒進電餅鐺里,，填滿縫隙,。

蓋上鍋蓋等面糊變成金黃的一層時翻過來，稍微煎下另一面,，即可出鍋,。詳細>>

2、鍋貼是生煎還是熟煎

生煎,。鍋貼一般是直接生煎的,，包好的鍋貼直接放入鍋內(nèi)生煎就可以了。

如擔(dān)心生煎不熟,，可把冰凍后的鍋貼放鍋蒸個八分熟,，再用平底鍋快速煎至金黃，也是一種煎法。詳細>>

3,、鍋貼煎餃要煎多久

煎鍋貼的時間,，和火候大小有關(guān)，煎一面的話,，用中火大約5分鐘,，用小火大約10分鐘也可以了。

買購網(wǎng)美食小編提醒,，鍋貼煎多久并沒有一個固定的時間要求,，主要是煎的時候注意觀察進度，不要煎焦掉就可以了,。詳細>>

【牛肉鍋貼餡料配方及做法】 【生煎鍋貼的做法】 【鍋貼的做法大全】

1,、鍋不夠熱或油很少的情況下，把鍋貼放進去煎可能會粘鍋,。

2,、鍋貼沒熟透，淀粉水沒干的時候,，把鍋貼硬拉起來,，也有可能會粘鍋。

3,、鍋貼煎的時間太長或者火太大的時候,，鍋貼的底煎糊了，也會出現(xiàn)粘鍋的情況,。

1,、刷少量油熱鍋后，放鍋貼進去晃動幾下鍋,，如果不容易晃動,，可以再加一點油，這樣不容易粘鍋,。

2,、煎鍋貼過程中，是不是晃動鍋,，讓鍋貼在鍋里滑動,，也可以防止粘鍋。

3,、Maigoo編輯提醒,，實在怕鍋貼粘鍋，可以用不粘鍋來煎,，基本不會有粘鍋的情況,。詳細>>

生的煎鍋貼包放冰箱速凍,，想吃的時候再拿出來煎熟，煎熟后跟新做的口感和樣子是差不多的,，還能夠保證餡兒的新鮮,。

熟的鍋貼保存的話，一定要用保鮮膜封嚴,，不能露氣,，保鮮冷藏比較好，但要注意煎熟后的鍋貼要及時吃,，最好在三天內(nèi)吃完,。

黃芩主要用種子繁殖,，也可用扦插和分根繁殖。黃芩喜溫暖,，耐嚴寒,，地下部可忍受－30℃的低溫；耐旱怕凍,，在排水不良或多雨地區(qū)種植,，生長環(huán)境，生長不良,，容易引起爛根,。