一、荷香糯米雞一個(gè)多少克

在做或者選購(gòu)荷香糯米雞的時(shí)候,，我們不知道該選擇多大的,，不知道正常的食用下，荷香糯米雞一個(gè)多少克,。

目前在售賣的荷香糯米雞中,，一般是350g一個(gè)，具體的根據(jù)品牌和產(chǎn)品有所不同,。我們自己在家做的時(shí)候也可以根據(jù)外面早餐店售賣的規(guī)格進(jìn)行制作,。

二、荷香糯米雞是煮還是蒸

荷香糯米雞是中國(guó)廣東地方特色點(diǎn)心的一種,，屬于粵菜菜系,，制法是在糯米里面放入雞肉,、叉燒肉、排骨,、咸蛋黃,、冬菇等餡料，然后以荷葉包實(shí)放到蒸具蒸熟,。荷香糯米雞入口充滿著荷葉的清香,，咀嚼時(shí)黏牙并帶有著雞肉的肉香。

荷香糯米雞一般是蒸熟,，荷葉的香味回味悠長(zhǎng),，與雞肉的鮮香想融洽，讓食物的美味發(fā)揮的淋漓盡致,。把做好的糯米雞其置于小火上清蒸,，到荷葉顏色變暗，荷葉香味已可聞到時(shí),，即可取出食用,。

當(dāng)然如果沒有蒸具，也可以用煮的方式,，但是在水中煮會(huì)讓糯米雞口味變得沒那么好吃,，荷葉的香味也不能發(fā)揮出來，一般不建議用煮的方式,。

三,、糯米雞為什么叫糯米雞

糯米雞用蒸的比較好吃，來源于這個(gè)歷史小故事：

原來很久以前,，泮塘（即現(xiàn)荔灣湖公園附近）一帶有一個(gè)雞販,，每天穿街過巷賣雞。有一天,，他打算把賣剩下的一只雞拿回家蒸給家人吃,。他正想把準(zhǔn)備好的雞放到碟子里時(shí)，手一滑,，把碟子打碎了,。因?yàn)楫?dāng)時(shí)人們都很窮，家里的碟子就只有一個(gè),，打碎了又不能馬上就買得到,，怎么辦呢？于是雞販就把切好的雞塊放到飯鍋里,，和飯一起蒸熟,。當(dāng)他吃飯時(shí)卻發(fā)覺很好吃。于是他靈機(jī)一動(dòng)，每天晚上都做這種滑雞蒸飯當(dāng)夜宵賣,。結(jié)果非常受歡迎,。有食客向他提議，如果把做飯的粘米改成糯米,，會(huì)更加可口,。于是糯米雞就誕生了。泮塘附近的酒樓也爭(zhēng)相模仿,，而且泮塘盛產(chǎn)荷葉,，于是廚師們就用荷葉包裹飯團(tuán)，里面再加上冬菇,、蝦米,、咸蛋等各種配料，就演變成了今天的廣州美食了,。