荷香糯米雞是一道色香味俱全的名菜，在糯米里放入雞肉,、叉燒肉,、咸蛋黃、冬菇等餡料,，是廣州市的一大特色,。古代糯米雞以糯米、瑤柱,、蝦干粒,，或去骨的雞翅等作餡料精制而成。

相傳荷香糯米雞起源是解放前廣州的夜市,，最初是以碗蓋著蒸熟而成，后來為小販為方便肩挑出售,，改為以荷葉包裹,。詳細>>

中國地大物博，美食派系多樣,，所以糯米雞是哪里的特產相關問題,，有幾種說法。

廣東廣州：荷葉糯米雞是廣東省早茶里的漢族傳統(tǒng)名點之一,，有不少關于源自廣東的說法,。

貴州六盤水：盤縣荷葉糯米雞在很久之前就已經存在的了，在貴州也是很正宗的,。

湖北武漢：武漢糯米雞是不需要荷葉的,，糯米和雞肉等煮熟后捏團，裹上面糊油炸而成,。詳細>>

相傳泮塘（即現荔灣湖公園附近）有一個雞販,，每天穿街過巷賣雞,。

有一天，他打算把賣剩下的一只雞蒸著吃,，但蒸雞之前把碟子打碎了,，只好把雞塊放到飯鍋里，和飯一起蒸熟,。

當他吃飯時發(fā)覺很好吃,，于是他每天晚上都做這種滑雞蒸飯當夜宵賣，非常受歡迎,。

有食客向他提議,，如果把做飯的粘米改成糯米，會更加可口,，于是糯米雞就誕生了,。

原料不同：粽子有咸甜之分；糯米雞都是咸的,。

包裹材料不同：粽子用的是粽子葉,；糯米雞只是用荷葉包起來。

做法不同：粽子是煮或煲的,，由生米直接煲熟,；糯米雞是蒸的，先把糯米蒸熟加餡料后才包裹后再蒸,。詳細>>

糯米雞入口充滿著荷葉的清香,，咀嚼時黏牙并帶有著雞肉的肉香；粽子種類繁多,，從餡料看,，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆,、五花肉,、豆沙、八寶,、火腿,、冬菇、蛋黃等多種餡料,。

M aigoo美食小編認為,，兩者不是同一類型的食物，哪個更好吃主要看自己的口味和愛好,。

糯米含有蛋白質,、脂肪、糖類、鈣,、磷,、鐵、維生素B1,、維生素B2,、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富,。

雞肉含有蛋白質以及豐富的維生素,，而且具有益氣養(yǎng)血，補腎益精作用,，對女性朋友很好哦,。

此外，糯米雞里的具體材料,，也會有相應的營養(yǎng)價值,。詳細>>

一般像買早點的地方都有賣，以及大型超市的食品區(qū)等,。

此外,，還可以在網上買半成品自己做。詳細>>

材料：糯米100克,、雞肉150克,、大荷葉1片、白果50克,、板栗20克,、味精5克、鹽2勺,、香蔥10克,、大蒜3瓣、醬油5克,、食用油50克,。

正宗廣式糯米雞的做法

糯米用水浸泡兩個小時左右，再取出濾干,，放入蒸鍋中蒸熟。

把雞肉切成塊狀,，將食用油燒熱后將雞丁放入爆炒,，五分熟后將雞丁取出。

將辣椒,，大蒜炒熟后加入雞丁,，再把雞丁完全炒熟，同時放入適量味精、鹽,、香蔥,。

給蒸好的糯米里放入炒好的雞丁、白果和板栗,，加入胡椒,、味精、鹽,，用荷葉將糯米包好,，外用棉線捆扎，使糯米完全包裹在荷葉中,，開火蒸荷葉,，蒸熟即可。

據M AIgoo美食小編了解,，廣式糯米雞還有加干貝,、加臘腸、加咸蛋黃等的做法,。詳細>>

材料：糯米500克,，五花肉100克，香菇100克,，筍100克,，干子100克，適量油,，鹽,，胡椒，老抽,，面粉,，姜。

做法：

糯米加水蒸熟備用,，香菇,、五花肉、筍和干子切丁備用,。

姜熗鍋后,，加入五花肉煸炒出油，將剩余食材干子,，香菇和筍一起倒入熗好的鍋里,。

加入老抽和鹽上色，加入泡香菇的水,，將食材燒熟,。

燒熟的食材和熟糯米充分和勻,，捏成團。

用面粉加水調成面糊，將捏好的糯米飯團裹上面糊，油炸至表面金黃時即可享用,。詳細>>

30分鐘,。

做糯米雞的時候，蒸這個步驟很關鍵，蒸的不夠，雞肉就不會熟，蒸太久,，糯米飯就會變得不好吃，一般情況下,，大火蒸30分鐘即可,。詳細>>

一般是蒸。

把做好的糯米雞置于小火上清蒸,，到荷葉顏色變暗,，荷葉香味已可聞到時，即可取出食用,。

當然啦,，m_aigoo美食小編認為，沒有蒸具,，也可以煮,，但在水中煮會讓糯米雞口味變得沒那么好吃。詳細>>

市場在售賣的荷香糯米雞中,，一般是350g一個,，具體的根據品牌和產品有所不同。

荷香糯米雞是比較常見的美食,，100克糯米雞的熱量大概為259大卡,，但是不同食材，不同做法也會導致糯米雞熱量的變動,。詳細>>

正常量攝入,，不會長胖的。

荷香糯米雞中含有低鈉鹽,、低飽和脂肪酸,、富含鉀等，適量食用不會長胖的,。

但買 購網小編提醒,，如果管不住嘴，抵不住美食的誘惑還是會長胖的,。

不變質的情況下,，可以的，如果要隔夜吃,，建議放在冰箱,。那么，怎么辨別糯米雞有沒有變質,？可以通過聞味道,、看顏色、觸碰等方法辨別,。詳細>>

糯米雞蒸熟后還是趕快食用,，夏季常溫下超過12小時不建議食用。冬季常溫下超過2天也不建議食用,。

如果想要將糯米雞存放得更久,，建議烹飪熟以后晾涼封存好，之后儲存在冰箱中,，會比常溫放置更安全,。

黃芩主要用種子繁殖，也可用扦插和分根繁殖,。黃芩喜溫暖,，耐嚴寒，地下部可忍受－30℃的低溫,；耐旱怕凍,，在排水不良或多雨地區(qū)種植，生長環(huán)境,，生長不良,，容易引起爛根。

黃芩主要用種子繁殖,，也可用扦插和分根繁殖,。黃芩喜溫暖，耐嚴寒,，地下部可忍受－30℃的低溫,；耐旱怕凍，在排水不良或多雨地區(qū)種植,，生長環(huán)境,，生長不良，容易引起爛根,。