一、荷香糯米雞是什么

荷香糯米雞是一道色香味俱全的名菜,，屬于粵菜系,。此菜是廣州市的一大特色。糯米養(yǎng)胃健脾,，雞肉能補(bǔ)充蛋白質(zhì)讓營(yíng)養(yǎng)更均衡,。荷香糯米雞不同于一般的糯米雞，它是由新鮮的荷葉包裹而成,，荷葉的香氣也會(huì)在制作的過(guò)程中散發(fā)出來(lái),。制法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉,、咸蛋黃,、冬菇等餡料。然后以荷葉包實(shí)放到蒸具蒸熟。

荷香糯米雞也有它的歷史,，相傳荷香糯米雞起源是解放前廣州的夜市,，最初是以碗蓋著蒸熟而成，后來(lái)為小販為方便肩挑出售,，改為以荷葉包裹。古代糯米雞以糯米,、瑤柱,、蝦干粒，或去骨的雞翅等作餡料精制而成,。傳統(tǒng)的糯米雞的分量較大,，足有三四兩米，吃一個(gè)糯米雞已差不多是半頓飯量,。因此,，1980年代起的廣東酒樓推出材料相同，而體積小一半的“珍珠雞”,，深受顧客喜愛(ài),。

二、荷香糯米雞好吃嗎

荷香糯米雞,，看似清甜,，吃起來(lái)卻很特別，但是在好不好吃這個(gè)問(wèn)題上,，千人千味,，不同的人有不同的感受。

你喜歡荷葉的清香嗎,？你喜歡香甜軟糯的糯米嗎,？荷香糯米雞，將荷葉與糯米組合在一起,，再添加點(diǎn)其它食材簡(jiǎn)直就是如虎添翼,！很多人以為這道美食的口感是甜口，畢竟有香甜的糯米在其中,，卻未想過(guò)荷香糯米雞被端上桌時(shí),，品嘗一口居然是咸味的，有了十分特別的口感,，因此也受到了很多人的喜歡,。

如果你比較喜歡荷葉香，喜歡吃糯米,，可以嘗試一下哦,，試過(guò)之后就知道自己喜不喜歡了！