金花菜的做法

一,、清炒金花菜

材料：金花菜250克、玉米油,、蒜頭,、生抽,、白酒,、鹽

做法：

1.金花菜洗凈；

2.熱油鍋,，放入蒜泥炒出香味；

3.倒入金花菜翻炒,；

4.加入生抽炒勻,；

5.加少許的鹽，再加幾滴白酒炒勻出鍋,。

二、蚌肉金花菜

材料：河蚌4個,、金花菜250克,、色拉油,、鹽、生抽、砂糖,、料酒,、姜汁,、白酒、雞粉,、蒜瓣,、姜片、蔥

做法：

1.把河蚌的邊緣用刀背敲打幾下,，便與煮爛，用鹽抓洗掉外面的黏液,；

2.洗凈的河蚌用料酒,、鹽,、姜汁、蔥,、蒜片和姜片腌制30分鐘,；

3.放入高壓鍋里加點水壓30分鐘左右；

4.撈出壓好的河蚌冷卻,，切成大條狀；

5.金花菜洗凈,，起油鍋,，放入金花菜煸炒,；

6.再放入河蚌肉一起炒，放點鹽,、生抽和砂糖調(diào)味,，最關(guān)鍵是要淋上點高度白酒炒勻,，起鍋前加入雞粉炒勻即可。

金花菜的功效與作用

一,、清熱止血

金花菜性平,，味甘、澀,，適合任何人食用,，雖然金花菜屬于溫性的食物，但是其植株中水分的含量極高,，100g金花菜中水分占87.5g，有清熱去火的功效,，尤其是對內(nèi)火的清除效果很好,，金花菜泡水直接飲用在臨床上常用于治大腸下血,，有很好的止血作用。

二,、補鈣

金花菜100g中含有鈣質(zhì)138mg,，在莖葉類蔬菜中屬于高鈣飲食,，并且金花菜中的草酸含量并不高，食用的鈣質(zhì)能被很好的消化吸收,，對預(yù)防骨質(zhì)疏松,、促進骨骼牙齒健康有一定的作用。

三,、減肥瘦身

金花菜的含有的成分中糖分和脂肪的量很低，100g金花菜中含有脂肪0.1g,，碳水化合物9.7g,，并且含有大量的纖維素,，食用之后能在胃內(nèi)吸收膨脹，較少對高能量食物的攝入,，并且還對腸道有一定的刺激作用,，能促進糞便的排除,，能減少對食物中脂肪的吸收，有減肥瘦身的作用,。

四,、緩解衰老

金花菜中含有大量的維生素C，食用之后能幫助機體清除體內(nèi)的自由基,，使體內(nèi)的臟器細胞免受氧自由基的危害，有緩解衰老的作用,，并且金花菜中含有很多的蛋白質(zhì)和活性水,，對皮膚的保濕和彈性也有一定的幫助。