姜薯是什么東西

姜薯是薯蕷科薯蕷屬纏繞藤本植物，主要分布在中國(guó)潮陽(yáng),，潮南兩區(qū),。姜薯應(yīng)選用土層深松肥沃、排灌方便,、陽(yáng)光充足的園地種植,，冬季應(yīng)先進(jìn)行深翻或深耕，使土壤充分曬白風(fēng)化,，利于姜薯生長(zhǎng),。姜薯主要繁殖方式為將薯種切成小塊種植。

姜薯與山藥極為相似,，姜薯葉心形互生,，以塊莖供食用或藥用，塊莖去皮后呈乳白色,，富含粘液質(zhì),，具有皮薄光滑、肉質(zhì)潔白香嫩,、粉泥粘連,，營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，可制成多種香甜型食品,，也可進(jìn)行深加工,，有時(shí)也被用于藥用。

姜薯的功效與作用

1,、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

姜薯營(yíng)養(yǎng)豐富,，含有蛋白質(zhì)、維生素,、纖維素,、礦物質(zhì)等成分，適量食用可以補(bǔ)充機(jī)體所需的部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，為日?；顒?dòng)提供能量，有利于健康,。

2,、增進(jìn)食欲

姜薯口感清甜,，吃法有很多，具有開(kāi)胃作用,，能夠增進(jìn)食欲,，緩解機(jī)體食欲不振的情況，還含有豐富的纖維和酶類物質(zhì),，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),，增加消化液分泌，緩解胃部不適和消化不良,。

3,、增加飽腹感

姜薯中淀粉含量較高，日常適量食用可以增加飽腹感,，而且熱量較低,，適合減肥人士食用。

4,、抗炎抗氧化

姜薯富含抗氧化劑,，可以幫助清除體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞老化,，保護(hù)身體健康,；姜薯中的活性成分具有抗炎作用，能夠緩解炎癥反應(yīng),，減輕關(guān)節(jié)疼痛和肌肉炎癥等癥狀,。

5、營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)

姜薯中含有豐富黏液蛋白,、多種氨基酸以及豐富的礦物質(zhì),，人體吸收后能直接作用于中樞神經(jīng)，營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)元,，提高中樞神經(jīng)的功能,，對(duì)神經(jīng)衰弱、焦慮,、抑郁,、煩躁不安等病癥都有一定調(diào)理作用。而且姜薯中含有豐富的磷脂,，對(duì)腦細(xì)胞有益,。

6、預(yù)防高血糖

姜薯本身就是一種低脂低熱量而且低糖的健康食材,，它含有的黏液蛋白在被人體吸收后,，能促進(jìn)胰島素再生，增強(qiáng)人體自身耐糖性，也能讓人體血糖指數(shù)保持正常穩(wěn)定狀態(tài),。