姜薯是什么東西

姜薯是薯蕷科薯蕷屬纏繞藤本植物,，主要分布在中國潮陽，潮南兩區(qū),。姜薯應選用土層深松肥沃,、排灌方便、陽光充足的園地種植,，冬季應先進行深翻或深耕,，使土壤充分曬白風化，利于姜薯生長,。姜薯主要繁殖方式為將薯種切成小塊種植,。

姜薯與山藥極為相似，姜薯葉心形互生,，以塊莖供食用或藥用,，塊莖去皮后呈乳白色，富含粘液質(zhì),，具有皮薄光滑,、肉質(zhì)潔白香嫩、粉泥粘連,，營養(yǎng)豐富等特點,，可制成多種香甜型食品，也可進行深加工,，有時也被用于藥用,。

姜薯的功效與作用

1,、補充營養(yǎng)

姜薯營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì),、維生素,、纖維素、礦物質(zhì)等成分,，適量食用可以補充機體所需的部分營養(yǎng)物質(zhì),，為日常活動提供能量,，有利于健康,。

2、增進食欲

姜薯口感清甜,，吃法有很多,，具有開胃作用，能夠增進食欲,，緩解機體食欲不振的情況,，還含有豐富的纖維和酶類物質(zhì)，可以促進胃腸蠕動,，增加消化液分泌,，緩解胃部不適和消化不良。

3,、增加飽腹感

姜薯中淀粉含量較高,，日常適量食用可以增加飽腹感，而且熱量較低,，適合減肥人士食用,。

4、抗炎抗氧化

姜薯富含抗氧化劑,，可以幫助清除體內(nèi)自由基,，減緩細胞老化，保護身體健康,；姜薯中的活性成分具有抗炎作用,，能夠緩解炎癥反應，減輕關節(jié)疼痛和肌肉炎癥等癥狀,。

5,、營養(yǎng)神經(jīng)

姜薯中含有豐富黏液蛋白、多種氨基酸以及豐富的礦物質(zhì),，人體吸收后能直接作用于中樞神經(jīng)，營養(yǎng)神經(jīng)元,，提高中樞神經(jīng)的功能,，對神經(jīng)衰弱,、焦慮、抑郁,、煩躁不安等病癥都有一定調(diào)理作用,。而且姜薯中含有豐富的磷脂，對腦細胞有益,。

6,、預防高血糖

姜薯本身就是一種低脂低熱量而且低糖的健康食材，它含有的黏液蛋白在被人體吸收后,，能促進胰島素再生,，增強人體自身耐糖性，也能讓人體血糖指數(shù)保持正常穩(wěn)定狀態(tài),。