藠頭是什么東西

藠頭又名薤（xiè）,、藠子、蕎頭,、火蔥,、三白等，屬百合科蔥屬1至2年生草本植物,。我國(guó)江蘇,、浙江的山地地區(qū)有野生種生長(zhǎng)，并在湖南,、江西,、廣西、貴州,、湖北,、湖南等省栽培較多。

藠頭的形狀,，如卵狀顆粒,，兩端略帶尖型，與蒜相仿,。不過(guò)不同于蒜那般有強(qiáng)烈的辛辣臭味,，藠頭爽脆可口,，滑潤(rùn)而略帶甘味。同時(shí),，它雖與蔥,、韭同屬一類，卻沒(méi)有蔥,、韭的腥臭氣息,。因其剝皮后晶瑩剔透，故又稱為“水晶蔥”,，看起來(lái)白白嫩嫩,，令人食欲大開(kāi)，所以很多不喜歡吃蔥蒜的人,，卻很喜歡吃藠頭,。

藠頭的功效和作用

1、消食和胃

藠頭有消食的功效,，可以幫助分泌胃酸和消化食物,，用于治療飲食積滯證，有和胃的功效,，可以暖胃,，用于治療胃寒癥。

2,、止嘔健脾

藠頭有止嘔消噯的功效,，可以降低胃氣，調(diào)理脾胃,，還有健脾的功效,，用于治療由于脾氣虛弱、運(yùn)化無(wú)力導(dǎo)致的脘腹脹滿,，大便溏泄,，食欲不振，肢倦乏力,。

3,、安神除煩

藠頭富含碳水化合物，能夠補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖,，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊,、易怒、頭暈,、失眠,、夜間出汗、注意力渙散、健忘,、極度口渴,、沮喪、化紊亂,，甚至出現(xiàn)幻覺(jué),。

藠頭的食用禁忌

腌制的蕎頭孕婦最好不要吃。現(xiàn)在市面上的蕎頭多是腌制而成,。腌菜之中存在著亞硝基化合物,，有的亞硝基化合物可以通過(guò)胎盤使子宮發(fā)生腫瘤和誘發(fā)胎兒畸形。腌制的蕎頭大多含鹽量很高,，孕婦食鹽攝入過(guò)多,，容易引發(fā)妊娠高血壓綜合癥，嚴(yán)重者可伴有頭痛,、眼花,、胸悶、暈眩等癥狀,，甚至發(fā)生子癇而危及母嬰安康,。