四川臘肉是中國十大臘肉排行之首,，煙熏是當?shù)刂谱髋D肉的傳統(tǒng)方式,。四川煙熏臘肉喜好用青岡樹作為煙熏材料，制得的臘肉色澤光亮,，煙熏味濃,，香料味重，肉質(zhì)鮮美。那么四川哪里的臘肉最好吃,？MAI GOO小編為大家推薦十大最有名的四川臘肉：萬源老臘肉,、皇木臘肉、冕寧臘肉,、青城山臘肉,、羌族老臘肉、巴山臘肉,、寶興臘肉,、綿陽臘肉、會理臘肉,、南江臘肉等,。四川臘肉外表顏色金黃，內(nèi)里紅白分明,，顏色鮮亮,，咸鮮適度，并具煙香之味,，酒飯均宜,，是四川人民過年過節(jié)、婚姻慶典等宴席中桌面上必不可少的食品,。 【 詳細>>】

煙熏肉哪里的最正宗,？湖南省是我國著名的熏臘肉產(chǎn)地,，湖南臘肉中最有名的當屬湘西臘肉和安化臘肉，湘西臘肉的特點是色彩紅亮,，煙熏咸香,；安化臘肉體形大，顏色黑,，熏得干,，肉質(zhì)細，味道香,。M aigoo美食特產(chǎn)編輯了解到,，湖南臘肉相對偏瘦，用柴火煙熏后,，吃起來較為干硬,，柴火香味很濃；香味相對于四川傳統(tǒng)煙熏臘肉來說沒有那么濃,。湖南出名的煙熏臘制品還有邵陽臘肉,、盤王臘肉、鳳凰隔年熏臘肉、張家界臘肉等,。 【 詳細>>】

重慶臘肉屬于煙熏風味臘肉，是中國有名的熏肉之一,。重慶臘肉比較出名的產(chǎn)地有城口老臘肉,、巫山老臘肉、秀山火炕臘肉,、邊城臘肉等,，品種包括臘肉、臘腸,、臘豬臉,、臘豬耳朵、臘豬蹄,、臘豬肝,、臘魚、臘雞等,。重慶臘肉腌制時會加入花椒八角,、桂皮丁香等多種香料，帶有些許辛辣的香味,；再用柏枝等熏制而成,，煙熏味濃郁，口感有嚼勁,。熏好的重慶臘肉,，表里一致，煮熟切成片透明發(fā)亮,，色澤鮮艷,，黃里透紅，吃起來味道醇香,，肥不膩口,，瘦不塞牙。 【 詳細>>】

柴溝堡熏肉是河北省張家口市懷安縣的特產(chǎn)美食,，也是我國十大熏肉產(chǎn)地之一。Mai goo小編了解到,，柴溝堡熏肉的歷史可追溯到清乾隆年間,，曾是清朝貢品，如今柴溝堡鎮(zhèn)熏肉制作技藝是河北省級非遺項目,。柴溝堡熏肉的品種主要有五花肉,、豬頭,、豬排骨、下水等熏豬肉,，還有熏羊肉,、熏雞肉、熏兔肉,、熏狗肉等,。制作方法是先煮熟后再用柏木煙熏，剛出鍋的柴溝堡熏肉呈紫紅色,，皮爛肉嫩,，噴香可口，保持了色,、香,、味具優(yōu)的特點。 【 詳細>>】

鎮(zhèn)巴臘肉又叫熏肉,，產(chǎn)自陜西省漢中市鎮(zhèn)巴縣，是秦巴山區(qū)代表性的土特產(chǎn),，也是中國十大有名的煙熏肉之一,。鎮(zhèn)巴縣臘肉已有幾千年的歷史，選用漢江黑豬,，現(xiàn)殺冷腌,，加入調(diào)味料和香料，腌入缸中,，十天左右出缸,；再用柏樹、香椿的枝葉點火慢慢烘熏至干,，并常年吊在火爐之上,。鎮(zhèn)巴臘肉的皮色金黃有光澤,，色澤鮮艷,，瘦肉紅潤，肥肉淡黃,，味道醇香,，肥不膩口。 【 詳細>>】

熏鴨是中國十大好吃的煙熏制品之一,，比較有名的產(chǎn)地包括三明熏鴨,、無為板鴨、塘棲板鴨,、潮汕熏鴨,、永泰山茶油熏鴨、上饒熏鴨等,。其中,，安徽無為熏鴨又稱“無為板鴨”，以巢湖麻鴨為原料,，先熏后鹵而成,，色澤金黃油亮，皮潤肉嫩,，在江淮一帶頗有名氣,。福建的三明熏鴨色澤金黃、鮮香濃郁,、肉感筋道,，被贊為“煙熏霧繞金不換”。廣東潮汕的甘蔗熏鴨脯以甘蔗渣熏制,，肉質(zhì)臘紅,，鴨骨甘酥，表皮柔嫩,，以梅醬或麻油作蘸料,，鴨肉帶甜，入口甘香滿盈,。

煙熏肉哪里的最正宗？內(nèi)蒙古的卓資山熏雞,、遼寧??溝幫子熏雞,、浙江溫州的藤橋熏雞,、杭州的龍井茶香雞、哈爾濱熏雞,、山西熏雞,，是我國有名的熏雞產(chǎn)地。卓資山熏雞是中國三大名雞之一,，用白糖和柏木鋸末熏烤,，其個大體肥、色澤紅潤,、味道鮮美,、肉質(zhì)細嫩，聞名于華北各省,、長城內(nèi)外,。遼寧溝幫子熏雞選料精良，配料有方,，制作精細,，堅持使用傳統(tǒng)的白糖熏烤，成品顏色棗紅,，晶瑩光亮,，細嫩芳香，爛而連絲,，煙熏味濃,。杭州的茶香雞以茶葉、花生殼末熏烤,，是一道傳統(tǒng)杭幫菜,。 【 詳細>>】

廣西臘肉有晾曬而成的,，也有煙熏臘肉,，煙熏臘肉以文橋臘膽肝、隆林煙熏臘肉,、賀州煙熏臘肉,、瑤家臘肉最為有名。其中,，文橋臘膽肝是廣西桂林市全州縣的特色,，以豬肝、豬膽為主料制作而成,，一般與臘肉同時制作，掛到火堂上煙熏30天左右,，肝體呈現(xiàn)黑黃色,，手觸堅硬,，捏之成粉狀，即可食用,。隆林煙熏臘肉是百色隆林縣特產(chǎn),，選用優(yōu)質(zhì)的隆林土豬肉作為原料，腌制后先晾曬3-5天,，然后煙熏2-3天,，熏肉用的木材常有柿子樹、楊樹,、樟樹等,，制成的隆林煙熏臘肉顏色紅亮，熏香濃郁,。

云南是全國最好吃的熏肉產(chǎn)地之一，云南煙熏肉以曲靖羅平煙熏肉,、昭通煙熏臘肉為代表,。買 購小編了解到，不同于云南的其他地區(qū)在冬天里有大太陽和干燥的天氣,，昭通的冬天里氣溫低有雪,，因此會制作煙熏臘肉，昭通煙熏臘肉顏色黑里透紅,，肉質(zhì)緊實細致,，味道香濃，滋味醇厚,。曲靖市的羅平煙熏肉是用鮮肉擦上少許鹽和佐料,，以茶果葉、柏芝葉,、甘蔗楂等為燃料熏烤而成,，獨特之處在于沒有咸味，帶有一絲松脂的清香,，吃起來香而不膩,。

中國十大熏肉產(chǎn)地是哪里,？煙熏臘肉是貴州美食中的經(jīng)典,，貴州煙熏臘肉選用當?shù)貍鹘y(tǒng)喂養(yǎng)的土豬肉，采用香樹葉,、木材等多種植物燃燒熏烤,，制出的臘肉色澤光亮、醇香濃郁,。貴州著名臘肉產(chǎn)地包括赤水高山臘肉,、鎮(zhèn)遠臘肉,、都勻臘肉、赫章可樂豬臘肉等,，貴州苗家風味臘肉,、臘腸、臘豬腳,、腌臘排骨等尤為有名,。其中，赤水高山臘肉作為貴州臘肉的佼佼者,，是赤水“美食三寶”之一,。