青蝦什么季節(jié)吃最好

夏季是吃青蝦最好的季節(jié),，肉質(zhì)最為爽脆可口,，適合白焯和香煎。青蝦的烹飪方式廣泛,，可以炒制,、水煮、清蒸,、紅燒,、油燜、爆炒等,。選購青蝦時(shí),，需要選擇新鮮以及外表完整的蝦，這樣的蝦品質(zhì)會(huì)更好,。青蝦最好現(xiàn)吃現(xiàn)買,，不要存放過久，以免影響食材的新鮮度,。

青蝦什么時(shí)候最肥美

青蝦在6-8月份的時(shí)候會(huì)比較肥美一點(diǎn),，在青蝦的生長過程中，6月份肉質(zhì)變得飽滿起來,，6,、7、8三個(gè)月是青蝦長得最為強(qiáng)壯的時(shí)候，也是最好吃的時(shí)候,，到9月份就“開始空了,，沒有肉了”。

買青蝦的時(shí)候,，要挑選蝦體完整,、甲殼密集、外殼清晰鮮明,、肌肉緊實(shí),、身體有彈性，并且體表干燥潔凈的,。至于肉質(zhì)疏松,、顏色泛紅、聞之有腥味的,，則是不夠新鮮的蝦,，不宜食用。一般來說,，頭部與身體連接緊密的,，就比較新鮮。

青蝦和紅蝦的區(qū)別

1,、顏色不同

要說紅蝦和青蝦最明顯區(qū)別就是要屬色澤了,，青蝦通體呈現(xiàn)青白色，所以就有了青蝦的名稱,，由此可見紅蝦的表皮呈現(xiàn)紅色,，于是就有了紅蝦的美稱,。

2,、大小不同

青蝦的個(gè)頭比紅蝦要大得多，一只青蝦大約有50克左右,，相較而言,，紅蝦就僅有30克左右了，所以兩種蝦的價(jià)格也有很大的差異,。

3,、口感不同

青蝦的肉質(zhì)比較鮮嫩，它的外殼比較柔軟,，吃起來比較鮮嫩,，而紅蝦肉質(zhì)富含彈性，吃起來Q彈十足,，但略微帶有一點(diǎn)土味,，會(huì)稍微影響紅蝦的口感。