一、東北大米的特點(diǎn)是什么
東北大米主要來自黑龍江和吉林等地,,是很多人都喜歡吃的一種大米,一起來看看東北大米的特點(diǎn)是什么吧,!
1,、顆粒飽滿,質(zhì)地堅(jiān)硬,,色澤清白透明,。
2、長粒型,,支鏈淀粉含量高,,飯粒油亮,香味濃郁,。
3,、蒸煮后出飯率高,粘性較小,,米質(zhì)較脆,。
4、有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)
5,、橫斷面呈扁圓形,,顏色白色透明的較多,也有半透明和不透明的,。
東北大米其實(shí)主要有四個(gè)品種:長粒香,,圓粒香,稻花香,,小町米,。東北大米較為明顯的特征就是腹白比較小甚至沒有,而且米粒的身上有一條凸出來的線條,。
真正的東北大米價(jià)格較高,,太過低廉的“東北大米”通常不是真正的東北大米。一些不法商販以當(dāng)?shù)卮竺酌俺鋿|北大米低價(jià)銷售,,不僅顧客上當(dāng)吃虧還損害了東北大米的聲譽(yù),。
二、東北大米的優(yōu)勢(shì)有哪些
1,、地理優(yōu)勢(shì)
“一方水土養(yǎng)一方人”,,一方水土也養(yǎng)一方大米,,大米因產(chǎn)地不同,其耕作方式,、成熟周期,、產(chǎn)量、口感,、營養(yǎng)價(jià)值等均有明顯差異,。好土才能種好米,土壤在很大程度上決定著大米的產(chǎn)量,、質(zhì)量和口感,。東北擁有世界上僅存的三大黑土地之一,肥沃的土壤,,充足的日照,,豐沛的水源,農(nóng)作物一年一熟,,充足的生長周期對(duì)植物的生長具有明顯的促進(jìn)作用,,造就了東北大米與眾不同的口感。
2,、口感獨(dú)特
東北大米味道鮮美,,口感獨(dú)特。將收割完畢的稻谷擺放在糧倉中,,稻谷特殊的芳香味會(huì)填滿整個(gè)糧倉,,沁人心脾。脫殼后的大米細(xì)長圓潤,、潔白透亮,、粒型飽滿,蒸熟米飯時(shí)滿屋飄香,。煮熟后的米飯口感濃郁,、軟糯回甜、富有嚼勁,。米飯放涼后,,再吃時(shí)仍不回生。
3,、綠色健康
隨著人們的腰包越來越鼓,,人們的飲食觀念也已從“吃得飽”逐漸轉(zhuǎn)移到“吃得好”方面。養(yǎng)生隊(duì)伍的年輕化,,也進(jìn)一步佐證人們對(duì)于養(yǎng)生,、健康的重視程度,綠色健康的食品符合當(dāng)代人的需求,。受生長周期長,、晝夜溫差大,、氣候寒冷等因素的影響,東北大米病蟲害少,,也就很少使用甚至不使用化學(xué)農(nóng)藥,,具有綠色大米得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。同時(shí),,東北大米中富含大量的蛋白質(zhì),、碳水化合物、維生素B等營養(yǎng)成分,,具有較高的營養(yǎng)價(jià)值,。