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東北大米的特點(diǎn)是什么 東北大米的優(yōu)勢(shì)有哪些

摘要:我國(guó)大米主產(chǎn)區(qū)主要分布于東北,、長(zhǎng)江以南和東南沿海三個(gè)區(qū)域,。與南方一年兩熟、兩年三熟的大米生長(zhǎng)周期相比,生長(zhǎng)周期為一年的東北大米,因其土壤肥力強(qiáng)、生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、口感獨(dú)特、綠色健康,,備受廣大消費(fèi)者的青睞。那么具體的東北大米的特點(diǎn)是什么以及東北大米的優(yōu)勢(shì)有哪些呢?一起到文中來(lái)看看吧,!

一,、東北大米的特點(diǎn)是什么

東北大米主要來(lái)自黑龍江和吉林等地,是很多人都喜歡吃的一種大米,,一起來(lái)看看東北大米的特點(diǎn)是什么吧,!

1、顆粒飽滿,,質(zhì)地堅(jiān)硬,,色澤清白透明。

2,、長(zhǎng)粒型,,支鏈淀粉含量高,飯粒油亮,,香味濃郁,。

3、蒸煮后出飯率高,,粘性較小,,米質(zhì)較脆。

4,、有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,、維生素,、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

5、橫斷面呈扁圓形,,顏色白色透明的較多,,也有半透明和不透明的。

東北大米其實(shí)主要有四個(gè)品種:長(zhǎng)粒香,,圓粒香,,稻花香,小町米,。東北大米較為明顯的特征就是腹白比較小甚至沒(méi)有,,而且米粒的身上有一條凸出來(lái)的線條。

真正的東北大米價(jià)格較高,,太過(guò)低廉的“東北大米”通常不是真正的東北大米,。一些不法商販以當(dāng)?shù)卮竺酌俺鋿|北大米低價(jià)銷售,不僅顧客上當(dāng)吃虧還損害了東北大米的聲譽(yù),。

二,、東北大米的優(yōu)勢(shì)有哪些

1、地理優(yōu)勢(shì)

“一方水土養(yǎng)一方人”,一方水土也養(yǎng)一方大米,,大米因產(chǎn)地不同,,其耕作方式、成熟周期,、產(chǎn)量,、口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等均有明顯差異,。好土才能種好米,,土壤在很大程度上決定著大米的產(chǎn)量、質(zhì)量和口感,。東北擁有世界上僅存的三大黑土地之一,,肥沃的土壤,充足的日照,,豐沛的水源,,農(nóng)作物一年一熟,充足的生長(zhǎng)周期對(duì)植物的生長(zhǎng)具有明顯的促進(jìn)作用,,造就了東北大米與眾不同的口感,。

2、口感獨(dú)特

東北大米味道鮮美,,口感獨(dú)特,。將收割完畢的稻谷擺放在糧倉(cāng)中,稻谷特殊的芳香味會(huì)填滿整個(gè)糧倉(cāng),,沁人心脾,。脫殼后的大米細(xì)長(zhǎng)圓潤(rùn)、潔白透亮,、粒型飽滿,,蒸熟米飯時(shí)滿屋飄香。煮熟后的米飯口感濃郁,、軟糯回甜,、富有嚼勁。米飯放涼后,,再吃時(shí)仍不回生,。

3、綠色健康

隨著人們的腰包越來(lái)越鼓,,人們的飲食觀念也已從“吃得飽”逐漸轉(zhuǎn)移到“吃得好”方面,。養(yǎng)生隊(duì)伍的年輕化,也進(jìn)一步佐證人們對(duì)于養(yǎng)生,、健康的重視程度,,綠色健康的食品符合當(dāng)代人的需求,。受生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、晝夜溫差大,、氣候寒冷等因素的影響,,東北大米病蟲害少,也就很少使用甚至不使用化學(xué)農(nóng)藥,,具有綠色大米得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì),。同時(shí),東北大米中富含大量的蛋白質(zhì),、碳水化合物,、維生素B等營(yíng)養(yǎng)成分,具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。

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