一、東北大米的特點(diǎn)是什么

東北大米主要來自黑龍江和吉林等地,，是很多人都喜歡吃的一種大米,，一起來看看東北大米的特點(diǎn)是什么吧！

1,、顆粒飽滿,，質(zhì)地堅(jiān)硬，色澤清白透明,。

2,、長粒型，支鏈淀粉含量高,，飯粒油亮,，香味濃郁,。

3、蒸煮后出飯率高,，粘性較小,，米質(zhì)較脆。

4,、有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪、維生素,、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)

5,、橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多,，也有半透明和不透明的,。

東北大米其實(shí)主要有四個(gè)品種：長粒香，圓粒香,，稻花香，小町米,。東北大米較為明顯的特征就是腹白比較小甚至沒有,，而且米粒的身上有一條凸出來的線條。

真正的東北大米價(jià)格較高,，太過低廉的“東北大米”通常不是真正的東北大米,。一些不法商販以當(dāng)?shù)卮竺酌俺鋿|北大米低價(jià)銷售，不僅顧客上當(dāng)吃虧還損害了東北大米的聲譽(yù),。

二,、東北大米的優(yōu)勢有哪些

1、地理優(yōu)勢

“一方水土養(yǎng)一方人”,，一方水土也養(yǎng)一方大米,，大米因產(chǎn)地不同，其耕作方式,、成熟周期,、產(chǎn)量、口感,、營養(yǎng)價(jià)值等均有明顯差異,。好土才能種好米，土壤在很大程度上決定著大米的產(chǎn)量,、質(zhì)量和口感,。東北擁有世界上僅存的三大黑土地之一，肥沃的土壤,，充足的日照,，豐沛的水源，農(nóng)作物一年一熟，充足的生長周期對植物的生長具有明顯的促進(jìn)作用,，造就了東北大米與眾不同的口感,。

2、口感獨(dú)特

東北大米味道鮮美,，口感獨(dú)特,。將收割完畢的稻谷擺放在糧倉中，稻谷特殊的芳香味會填滿整個(gè)糧倉,，沁人心脾,。脫殼后的大米細(xì)長圓潤、潔白透亮,、粒型飽滿,，蒸熟米飯時(shí)滿屋飄香。煮熟后的米飯口感濃郁,、軟糯回甜,、富有嚼勁。米飯放涼后,，再吃時(shí)仍不回生,。

3、綠色健康

隨著人們的腰包越來越鼓,，人們的飲食觀念也已從“吃得飽”逐漸轉(zhuǎn)移到“吃得好”方面,。養(yǎng)生隊(duì)伍的年輕化，也進(jìn)一步佐證人們對于養(yǎng)生,、健康的重視程度,，綠色健康的食品符合當(dāng)代人的需求。受生長周期長,、晝夜溫差大,、氣候寒冷等因素的影響，東北大米病蟲害少,，也就很少使用甚至不使用化學(xué)農(nóng)藥,，具有綠色大米得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。同時(shí),，東北大米中富含大量的蛋白質(zhì),、碳水化合物、維生素B等營養(yǎng)成分,，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值,。