一,、東北大米為什么好吃

大米是我國人民的主食之一，每天都有大量地需求,。提起大米,，就不得不說說赫赫有名的東北大米。東北大米香甜軟糯,，營養(yǎng)價值較高,，深受大家歡迎，在消費者市場上甚至出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面,。大家都知道東北大米好吃,，那么，東北大米好吃的原因究竟是什么,？

1,、日照充足：光照充足，是很重要的原因之一,。東北地區(qū)基本不存在灰霾天氣和桑拿天,，陽光很好。

2,、積溫時間長：積溫導(dǎo)致東北的水稻生長緩慢，生長期長,，一年一熟,，因此,，質(zhì)量較好。在海南,，水稻一年三熟,，生長過快。

3,、日夜溫差大：較大的晝夜溫差,。

4、土壤肥沃：東北的土壤質(zhì)量很好,，很肥沃,，為稻米提供充足的營養(yǎng)條件。

5,、很好的水質(zhì)：水質(zhì)好,，無污染。

二,、東北大米怎么煮好吃

家里有了東北好大米,，可是東北大米怎樣煮才能做到香氣宜人而又鎖住營養(yǎng)呢，現(xiàn)在來告訴大家煮東北大米的絕世秘籍,。

1,、秘籍一：洗米洗米一定不要超過2次，超過2次,，米的營養(yǎng)就會大量流失,，這樣煮出來的米飯會喪失原有的稻米清香。

2,、秘籍二：泡米

如果時間充裕,，那么把東北大米在冷水里浸泡1小時，這樣可以讓大米充分吸收水分,，煮出的米飯色澤更晶瑩,，口感更飽滿。

3,、秘籍三：米和水的比例

煮米飯時,，米和水的比例應(yīng)該是1:1.3，如果用有高壓功能的電飯鍋,，可將比例調(diào)整為1:1.2,，這樣的比例可使大米煮出來口感松軟，香氣宜人,。

4,、秘籍四：燜米

米飯煮好后，不要急于盛出，用飯鏟將米飯在鍋中打散,，蓋好蓋子,，燜15分鐘，燜過的米香氣得到充分釋放,，保證香甜可口,。