一,、板栗怎么去皮和殼

1、切口浸泡

用剪刀將板栗一分為二,，先把它堅(jiān)硬的外殼去掉,。接下來，把板栗果肉放在鍋中,，倒入淹沒果肉的熱水,，蓋蓋浸泡5分鐘，板栗皮就能輕松去掉,。不過這種方式,，無法取出完整的板栗果肉，對外形沒有要求的小伙伴,，可以放心嘗試,。

2、熱水浸泡

清洗干凈的板栗放入大碗中,，加入適量的食鹽和滾燙的熱水,，蓋蓋燜5分鐘。之后再把板栗取出來,，用剪刀在頂部切個(gè)小口,，連殼帶皮都能輕松剝下來,。只要保持足夠的耐心，還能取出完整的板栗果肉,。

3,、尾部切割

板栗殼的質(zhì)地較硬，唯有尾部比較柔軟,，用工具將尾部切開,。放入碗中倒入熱水，十分鐘后順著切口剝開,，板栗的外殼和皮都被輕松剝掉,。

4、十字花刀

板栗頂部切十字花刀,，放入熱水中煮三分鐘。之后把板栗倒出來,，趁熱順著十字花刀切口剝開,，外殼和皮都能被處理干凈。

5,、冰箱冷凍

清洗干凈的板栗先放進(jìn)鍋中煮熟,，冷卻后再放入冰箱的冷凍層。三個(gè)小時(shí)后,，板栗殼和皮就被輕松剝掉,，這是因?yàn)椤盁崦浝淇s”的原理，果肉和外殼及果皮分離,?？梢酝暾娜〕霭謇豕猓僮鞯倪^程也很簡單,，只不過有些費(fèi)時(shí)間,。

6、微波爐加熱

給清洗干凈的板栗劃上一道切口,，放入微波爐中加熱30秒,，也會達(dá)到果肉分離的目的。切記用微波爐加熱要給板栗切開,，不然加熱過程中會有安全隱患,。

7、筷子攪拌

板栗對半切開,，去除外殼后放入熱水碗中,，浸泡三分鐘。之后用筷子不斷攪拌,，板栗皮會隨著攪動和果肉分離,，這個(gè)方法特別實(shí)用,，而且不用擔(dān)心燙手的問題。唯一的缺點(diǎn),，就是板栗果肉不完整,。

二、板栗去皮和殼后怎么存放

板栗去皮去殼后,，我們可以用以下方法進(jìn)行保存：

1,、冷藏保存

我們來看看最常見的冷藏保存方法。將去了外殼的生板栗放入密封的保鮮袋中,，排出空氣并盡可能地密封嚴(yán)實(shí),。然后，將保鮮袋放入冰箱進(jìn)行冷藏,。這種方法可以有效地保持板栗的新鮮度,，延長其保質(zhì)期。不過,，需要注意的是,，冷藏時(shí)間過長可能會導(dǎo)致板栗失去部分水分和口感。

2,、真空保存

真空保存是一種更為先進(jìn)的保鮮方法,。你可以使用真空袋或真空罐進(jìn)行保存。將去了外殼的生板栗放入真空袋或真空罐中,，排除空氣并密封,。這種方法可以有效隔離空氣和水分的接觸，防止板栗受潮和氧化,，從而保持其新鮮度,。

3、鹽漬保存

鹽漬保存是一種傳統(tǒng)的保存方法,，特別適合用于大量保存板栗,。將去了外殼的生板栗放入容器中，加入適量的鹽,，攪拌均勻,。然后，將容器密封并放置在陰涼通風(fēng)的地方,。這種方法利用鹽的防腐作用,，有效防止板栗變質(zhì)和受潮。不過,，需要注意的是,，鹽漬保存可能會使板栗失去部分原有的口感和營養(yǎng)價(jià)值。