一、板栗餅是哪里的特產(chǎn)

板栗餅以純天然板栗，優(yōu)質(zhì)花生油為主要原料,，按歷代相傳的手工工藝精制而成,，是閩北傳統(tǒng)名點之一,，最早發(fā)源于福建地區(qū),。

板栗餅流行于北京,、南京,、黑龍江、遼寧,、山東,、四川、湖北,、陜西,、山西,、河北,、合肥、上海地區(qū),，板栗餅用優(yōu)質(zhì)淀粉,、食用油等調(diào)和做成皮,，以優(yōu)質(zhì)去皮山東板栗為主餡,，配合大眾的不同口味,，加入各種調(diào)料，精工制作而成,。

由產(chǎn)自閩北小殼板栗為料,輔以蔗糖,、精粉、花生油烘培而成,，不含香精,、色素、純綠色食品,。板栗餅呈金黃色,，無殼、無粒,、無雜質(zhì),，松軟可口，餅皮有多重薄皮疊成,，色,、香、味俱佳,。食時起酥,、綿軟、潤滑,，甜而不膩,，涼爽適口。餅內(nèi)板栗餡清甜滋潤,，含大量蛋白質(zhì),、脂肪等營養(yǎng)成份，深受人們喜歡,。吃到嘴里酥酥的糯糯的,香酥可口,，無論是做早餐、宵夜,、還是配茶,、做零食，都特別適合,是男女老幼喜愛一種天然低糖素產(chǎn)品,。

二,、板栗餅在家怎么做

食材：面粉300克,、板栗1碗、白糖50克,、玉米油110克,。

做法：

1、300克面粉,、板栗買的剝過皮的,，比較省事。

2,、板栗提前蒸熟,，鍋中加水，將板栗放入蒸鍋大火蒸20分鐘左右蒸熟,。

3,、水油皮制作，200g普通面粉,，裝入碗中,，加入白糖50克，玉米油50克攪拌均勻,。

4,、攪拌成面絮，用手揉成光滑的面團,，蓋上保鮮膜靜置20分鐘,。

5、油酥皮制作,，面粉100克中加入60克玉米油攪拌均勻,。

6、攪拌沒有干粉,，用手團成面團,，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

7,、蒸熟的板栗,，放入料理機加少許白糖攪打成小顆粒狀。

8,、取出靜置好的水油皮面團,，揉光滑搓成長條狀,，切成14個小劑子,，油酥面團揪成等份的劑子揉圓。

9,、取水油皮劑子搟圓,，放上做好油酥,，像包包子一樣包起來，收口朝下,。

10,、把面團搟成長橢圓形，從一頭卷起來,，收口朝上,，再搟成橢圓形卷起來，這個手法重復(fù)3次,。

11,、最后搟成圓餅，將板栗餡兒團成和面團等份圓球,，圓餅包入板栗餡料,。

12、用虎口處收緊,，稍微按扁做成餅,，依次全部做完。

13,、電餅檔上下蓋加熱,，刷一層油，擺上板栗餅,，蓋上蓋子,，三分鐘后揭開鍋蓋翻個面，蓋上蓋子繼續(xù)烙,，來回多翻動幾次,，烙制餅皮外皮金黃，表面起酥,，即可出鍋,。