涮羊肉火鍋湯底做法

涮羊肉火鍋是一種特色火鍋,，它湯底的制作方法有多種,，下面介紹其中一種簡單易學(xué)的做法：

將適量的清水倒入鍋中，加入姜片,、蔥段,、料酒和鹽，燒開后轉(zhuǎn)小火,，熬制10分鐘左右,，待湯汁呈現(xiàn)出鮮香味即可。如果喜歡辣味,，可以在湯底中加入一些辣椒油或花椒油,，增加辣味和麻味。

還可以根據(jù)自己的口味調(diào)整湯底的配方,，比如加入一些骨頭湯,、魚湯、雞汁等高湯,，以增加湯底的鮮味,。

涮羊肉蘸料怎么調(diào)好吃

將芝麻醬、腐乳,、韭菜花,、蠔油、鮮貝露,、香油混合在一起,，攪拌均勻即可。

如果喜歡辣,，可以再加入辣椒油或花椒油,。如果喜歡香菜，可以加入一些香菜末，攪拌均勻后即可蘸食肉片,。

涮羊肉火鍋怎么做

1,、將羊肉洗凈去骨去皮，剔除板筋,，切成12厘米長,、2厘米寬的大薄片，放在盆里待用,。

2,、把醬油、鹵蝦油,、芝麻醬,、辣椒油等分別放在小碗內(nèi)，腐乳汁,、韭菜花放在小碟內(nèi),。

3、食用時,，在火鍋內(nèi)添上雞湯或水,，待鍋內(nèi)湯燒開時用筷子夾著羊肉在鍋內(nèi)燙涮一二分鐘，見肉片呈灰白色時,，即夾出,，蘸著各種調(diào)味料吃。

4,、最后把菠菜,、湯粉絲放在鍋?zhàn)觾?nèi)，待菠菜熟時,，放入精鹽,、味精，然后食用,。