一,、松茸是發(fā)物嗎

發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物,，松茸是一種食用菌類,，那么松茸是不是發(fā)物呢？

據了解,，很多食用菌類如蘑菇,、香菇等屬于發(fā)物，過食這類食物易致動風升陽,，觸發(fā)肝陽頭痛,、肝風眩暈等宿疾，此外,，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒,，不過松茸雖然屬于食用菌類,，但它嚴格來說并不是發(fā)物。

松茸是一種野生食用菌類,，肉質肥厚,，香味濃郁，味道鮮美,，在患者有病的情況下,，即使吃了松茸，也不會加重病情,，因為松茸內含有豐富的營養(yǎng)成分,，比如有蛋白質、氨基酸,、不飽和脂肪等,，其中人體所必須的8種氨基酸都是存在的，還有一些維生素B1,、B2,、C和PP，有很高的營養(yǎng)價值和特殊的藥用效果,。

但是由于松茸本身就屬于菌類食物,，因此那些對于菌類過敏的人群來說，最好不要吃松茸,。

二,、松茸不能和什么一起吃

松茸營養(yǎng)豐富，口感獨特,，不過在吃松茸的時候也有一定的禁忌,，一般來說，松茸不宜與以下幾種食物同食：

1,、高脂肪類食物

比如核桃,、動物肥肉、炸油條等,，和松茸一起吃不僅會對機體吸收松茸的營養(yǎng)造成影響,，還容易發(fā)胖等。

2,、高纖維素類食物

松茸中纖維素含量較高,，由于人體內沒有降低完全消化代謝的分解酶，過量食用可能會加重胃腸道負擔,，這時與其他高纖維類食物食物,，比如奇亞籽，容易引起消化不良。

3,、富含鞣酸類食物

比如柿子、竹筍等,，含有的鞣酸成分會影響松茸中蛋白質的吸收,。

4、寒性的食物

松茸雖然性溫,，但是具有潤腸通便的功效,，而我們常見的寒性的食物如螃蟹、生蠔,、茭白,、苦瓜、小米,、綠豆,、海帶、綠豆芽,、茄子,、西紅柿、黃瓜,、香蕉,、梨、西瓜,、甜瓜等,，都具有相同的功效，如果一起吃的話,，則可能導致排便紊亂,，危害消化系統(tǒng)健康。

5,、富含砷的食物

松茸含有豐富的蛋白質和礦物質,，如果和砷含量高的食物（如大閘蟹、小龍蝦,、甲魚）等一起吃,，則可能導致身體攝入太多的砷，這樣有可能導致砷變成有毒的三價砷,。

三,、吃松茸要注意什么

1、松茸屬于高蛋白食材,，食用時要適量,，避免過量攝入。

2、松茸作為食用菌類,，對菌類過敏的人群不宜食用,。

3、松茸的吃法眾多,，如果是生吃的話,，一定要選新鮮松茸。