一、松茸是發(fā)物嗎

發(fā)物是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕涫桥f病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物,，松茸是一種食用菌類(lèi)，那么松茸是不是發(fā)物呢,？

據(jù)了解,，很多食用菌類(lèi)如蘑菇、香菇等屬于發(fā)物,，過(guò)食這類(lèi)食物易致動(dòng)風(fēng)升陽(yáng),，觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛,、肝風(fēng)眩暈等宿疾,，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒,，不過(guò)松茸雖然屬于食用菌類(lèi),，但它嚴(yán)格來(lái)說(shuō)并不是發(fā)物。

松茸是一種野生食用菌類(lèi),，肉質(zhì)肥厚,，香味濃郁,，味道鮮美，在患者有病的情況下,，即使吃了松茸,，也不會(huì)加重病情，因?yàn)樗扇變?nèi)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,，比如有蛋白質(zhì),、氨基酸、不飽和脂肪等,，其中人體所必須的8種氨基酸都是存在的,，還有一些維生素B1、B2,、C和PP,，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊的藥用效果。

但是由于松茸本身就屬于菌類(lèi)食物,，因此那些對(duì)于菌類(lèi)過(guò)敏的人群來(lái)說(shuō),，最好不要吃松茸。

二,、松茸不能和什么一起吃

松茸營(yíng)養(yǎng)豐富,，口感獨(dú)特，不過(guò)在吃松茸的時(shí)候也有一定的禁忌,，一般來(lái)說(shuō),，松茸不宜與以下幾種食物同食：

1、高脂肪類(lèi)食物

比如核桃,、動(dòng)物肥肉,、炸油條等，和松茸一起吃不僅會(huì)對(duì)機(jī)體吸收松茸的營(yíng)養(yǎng)造成影響,，還容易發(fā)胖等,。

2、高纖維素類(lèi)食物

松茸中纖維素含量較高,，由于人體內(nèi)沒(méi)有降低完全消化代謝的分解酶,，過(guò)量食用可能會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，這時(shí)與其他高纖維類(lèi)食物食物,，比如奇亞籽,，容易引起消化不良。

3,、富含鞣酸類(lèi)食物

比如柿子,、竹筍等，含有的鞣酸成分會(huì)影響松茸中蛋白質(zhì)的吸收,。

4,、寒性的食物

松茸雖然性溫,，但是具有潤(rùn)腸通便的功效，而我們常見(jiàn)的寒性的食物如螃蟹,、生蠔,、茭白、苦瓜,、小米,、綠豆、海帶,、綠豆芽,、茄子、西紅柿,、黃瓜,、香蕉、梨,、西瓜,、甜瓜等，都具有相同的功效,，如果一起吃的話(huà),，則可能導(dǎo)致排便紊亂，危害消化系統(tǒng)健康,。

5,、富含砷的食物

松茸含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，如果和砷含量高的食物（如大閘蟹,、小龍蝦,、甲魚(yú)）等一起吃，則可能導(dǎo)致身體攝入太多的砷,，這樣有可能導(dǎo)致砷變成有毒的三價(jià)砷,。

三、吃松茸要注意什么

1,、松茸屬于高蛋白食材,，食用時(shí)要適量，避免過(guò)量攝入,。

2,、松茸作為食用菌類(lèi)，對(duì)菌類(lèi)過(guò)敏的人群不宜食用,。

3,、松茸的吃法眾多,，如果是生吃的話(huà),，一定要選新鮮松茸,。