一、赤松茸是松茸嗎

不是,。

赤松茸和松茸雖然只有一字之差,，但卻是兩種不同的食材，松茸的學(xué)名是松口蘑,，是口蘑科,，口蘑屬真菌；而赤松茸的學(xué)名是皺環(huán)球蓋菇,，是球蓋菇科,、球蓋菇屬真菌。

二,、赤松茸和松茸區(qū)別是什么

赤松茸和松茸都屬于食用菌類(lèi),，有一定的相似之處,，有的朋友可能會(huì)搞混，那么赤松茸和松茸有什么區(qū)別呢,？

1,、顏色不同

赤松茸和松茸最明顯的區(qū)別就是二者菌蓋的顏色不同。一般來(lái)說(shuō),，松茸的菌蓋多為淺褐色,、栗褐色的纖維狀茸毛鱗片，而赤松茸菌蓋顏色就如名字一樣偏紅,。

2,、外形不同

比起赤松茸來(lái)說(shuō)，松茸腳帽勻稱(chēng),，不會(huì)上大下小或者上小下大,。而赤松茸則是腳粗帽肥，菌蓋表面比較光滑,。

3,、味道不同

一般來(lái)說(shuō)，松茸會(huì)散發(fā)出清香的味道,。但是赤松茸的味道沒(méi)有松茸味道濃郁,，而且赤松茸口感上比松茸更脆一些。

4,、生長(zhǎng)環(huán)境不同

姬松茸和松茸在生長(zhǎng)環(huán)境上有明顯區(qū)別,，前者喜歡生長(zhǎng)在高溫通風(fēng)潮濕的環(huán)境中，它是生長(zhǎng)在草地上的腐生菌,，也是藥食兩用的野生真菌,，而且可以人工栽培。松茸是一種生長(zhǎng)在海拔3500米以上高寒地帶山林中的野生食用菌,，這種野生菌多生長(zhǎng)在松樹(shù)或鐵杉樹(shù)的附近,，是瀕臨滅絕的野生物種，至今沒(méi)有人工栽培成功的記錄,。

5,、價(jià)格不同

赤松茸在價(jià)格上比松茸要便宜一些，停車(chē)只有松茸的十分之一,。

三,、赤松茸和松茸哪個(gè)好

單純從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感味道來(lái)看，松茸是要比赤松茸更好的,。

赤松茸和松茸對(duì)比起來(lái),，不管是做法還是價(jià)格，都可以說(shuō)是偏向于大眾化了，口感方面大約有七成的相似,，清香味美,，肉質(zhì)細(xì)嫩爽口，營(yíng)養(yǎng),、口感等方面,，赤松茸雖然與松茸相比較要略遜一籌，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,、功效和價(jià)格,，都是可以讓大眾所接受的，因此也被稱(chēng)作是平民吃得起的松茸,。