青花魚一般指日本鯖,,是鯖科、鯖屬,,近沿海中上層的回游魚類,,它廣泛分布于世界海域中,包括太平洋,、印度洋,、大西洋。
青花魚在中國有產(chǎn),青花魚在中國分布于黃海,、東海及南海,,是近沿海中上層的回游魚類。青花魚學(xué)名為鮐魚,,也被稱為油胴魚、花池魚,、花巴,、花鳀、青占,、花鯡,、巴浪、鮐鲅魚等,。由于這種魚屬于暖水性魚,,對(duì)水溫有一定的要求,所以它們主要分布在緯度較低的海域之中,,在高緯地區(qū)的數(shù)量相對(duì)來說要少一些,。
鯖魚是一種廣泛分布的魚類,其產(chǎn)地因種類不同而有所差異,。鯖魚為遠(yuǎn)洋洄游性魚類,,主要分布在太平洋和大西洋等海域。我國沿海均產(chǎn)之,,多集中在海洋島,、連青石等漁場(chǎng)。
日本國產(chǎn)的鯖魚主要包括真鯖和胡麻鯖兩種,。二者同科同屬,,形態(tài)十分接近,主要區(qū)點(diǎn)在于魚的腹部:側(cè)線下方有許多小藍(lán)黑斑點(diǎn)是胡麻鯖,,故又名“花腹鯖”,,而真鯖腹部無斑點(diǎn),所以也叫“白腹鯖”,。
也叫大西洋鯖,,主要分布在大西洋,挪威,、俄羅斯,、英國等沿海。與真鯖和胡麻鯖最顯著的差別是沒有魚鰾,,并且背部的花紋顏色更深更加明顯,。
與大西洋鯖外觀相似,但眼睛相比之下較大,、體色較光澤,,整體呈金色,。主要分布于于靠近赤道的大西洋暖海域、地中海溫帶海域等地區(qū),。
和金槍魚體型相似,,魚身肥大且長,但全身魚鱗小且明顯,,多用遠(yuǎn)洋繩釣方法捕撈,。主要分布在澳洲北區(qū)以外的所有海域。
眼大,、脊背呈金屬藍(lán)綠色,,魚身有兩條深色橫線呈流線型,肉質(zhì)味道介于馬鮫魚和大西洋鯖之間,。廣泛分布在印度-西太平洋紅海到大洋洲,,日本多產(chǎn)于沖繩縣以南。