青花魚一般指日本鯖,是鯖科,、鯖屬,,近沿海中上層的回游魚類,它廣泛分布于世界海域中,,包括太平洋,、印度洋、大西洋,。
青花魚在中國(guó)有產(chǎn),,青花魚在中國(guó)分布于黃海、東海及南海,,是近沿海中上層的回游魚類,。青花魚學(xué)名為鮐魚,也被稱為油胴魚,、花池魚,、花巴、花鳀,、青占,、花鯡、巴浪,、鮐鲅魚等,。由于這種魚屬于暖水性魚,對(duì)水溫有一定的要求,,所以它們主要分布在緯度較低的海域之中,,在高緯地區(qū)的數(shù)量相對(duì)來說要少一些。
鯖魚是一種廣泛分布的魚類,,其產(chǎn)地因種類不同而有所差異,。鯖魚為遠(yuǎn)洋洄游性魚類,主要分布在太平洋和大西洋等海域,。我國(guó)沿海均產(chǎn)之,,多集中在海洋島,、連青石等漁場(chǎng),。
日本國(guó)產(chǎn)的鯖魚主要包括真鯖和胡麻鯖兩種,。二者同科同屬,形態(tài)十分接近,,主要區(qū)點(diǎn)在于魚的腹部:側(cè)線下方有許多小藍(lán)黑斑點(diǎn)是胡麻鯖,故又名“花腹鯖”,,而真鯖腹部無斑點(diǎn),,所以也叫“白腹鯖”,。
也叫大西洋鯖,,主要分布在大西洋,,挪威,、俄羅斯,、英國(guó)等沿海,。與真鯖和胡麻鯖最顯著的差別是沒有魚鰾,,并且背部的花紋顏色更深更加明顯,。
與大西洋鯖外觀相似,但眼睛相比之下較大,、體色較光澤,,整體呈金色,。主要分布于于靠近赤道的大西洋暖海域,、地中海溫帶海域等地區(qū),。
和金槍魚體型相似,魚身肥大且長(zhǎng),,但全身魚鱗小且明顯,多用遠(yuǎn)洋繩釣方法捕撈,。主要分布在澳洲北區(qū)以外的所有海域,。
眼大,、脊背呈金屬藍(lán)綠色,,魚身有兩條深色橫線呈流線型,肉質(zhì)味道介于馬鮫魚和大西洋鯖之間,。廣泛分布在印度-西太平洋紅海到大洋洲,,日本多產(chǎn)于沖繩縣以南。