一,、干荔枝加工選什么荔枝好

焙干用的荔枝果實,，要求果大圓整，肉厚,，果核中或小,，干物質(zhì)含量高，香味濃,，澀味淡,，果殼不宜太薄，以免干燥時出現(xiàn)裂果或果殼凹陷,，適宜干制的荔枝品種是：干制后殼與果粒不相脫離的,，如糯米滋、烏葉,、蘭竹等品種,。

二、荔枝干什么品種的最好吃

適合制干的荔枝品種主要包括黑葉,、糯米糍,、香荔、妃子笑和禾荔等?,。這些品種的荔枝因其肉厚核小,、干物質(zhì)含量高、香味濃等特點,，適合用于制作荔枝干,。?

1、?糯米糍?：糯米糍是荔枝中的佼佼者,，其核小,、肉厚、果肉軟滑多汁,，味濃甜,，品質(zhì)極佳,，是制作荔枝干的理想選擇?。

2,、?妃子笑?：妃子笑為早熟品種,，果皮青紅，肉色白蠟,，脆爽清甜,，適合制作荔枝干?。

3,、?香荔?：香荔的果形大而圓整,，肉厚核小，香味濃,，適合制作荔枝干?,。

4、?黑葉?：黑葉荔枝肉質(zhì)軟滑細(xì)致,，果汁多,，風(fēng)味清甜，適合鮮食和加工成荔枝干?,。

5、?禾荔?：禾荔的果形大而圓整,，肉厚核小,，適合制作荔枝干。?