繡球菌和銀耳的區(qū)別

1、外觀?

繡球菌體型較為龐大,，直徑通常在10-40厘米,，宛如一個(gè)巨大的繡球。顏色多為白色,、灰白色,，或是帶著些許污黃色。其瓣片如同銀杏葉狀或扇形,，薄且邊緣彎曲不平,，相互交錯(cuò)，形成了獨(dú)特的紋理?。

銀耳形態(tài)則像是一朵優(yōu)雅綻放的菊花,，直徑一般在5-10厘米,，相對(duì)小巧玲瓏。新鮮的銀耳呈現(xiàn)出乳白色,，質(zhì)地柔軟,，如同果凍一般富有彈性，還帶著半透明的質(zhì)感?,。

2、口感?

繡球菌由于其獨(dú)特的質(zhì)地和口感,，更適合用來燉湯,、炒菜或是涼拌，繡球菌肉質(zhì)緊實(shí),，口感脆嫩,，無論是清炒、煲湯還是涼拌,，都能完美保留其獨(dú)特的鮮美與嚼勁,；銀耳更適合用來制作甜品或是羹湯，如銀耳羹,、紅棗銀耳湯等,，銀耳也更容易出膠，燉煮后的口感軟糯可口?,。

3,、價(jià)格?

繡球菌由于生長周期較長，且對(duì)生長環(huán)境的要求較高,，因此其產(chǎn)量相對(duì)較少,，價(jià)格自然也偏高一些；銀耳相對(duì)更為常見,，價(jià)格也相對(duì)親民?,。

繡球菌的吃法有哪些

1、清炒繡球菌

?食材?：繡球菌,、青紅辣椒,、蔥、姜,、鹽,、糖、葵花籽油,、味達(dá)美蠔油

?做法：把繡球菌撕成小片,，洗干凈后控干水。青紅辣椒、蔥姜切成片備用,，鍋中倒油,，油熱后放入蔥姜爆香，倒入繡球菌翻炒,，加入適量味達(dá)美蠔油,、鹽、糖調(diào)味,，繼續(xù)翻炒均勻,，出鍋前放入彩椒翻勻即可。

2,、涼拌繡球菌

?食材?：繡球菌,、蒜、香菜,、小蔥,、生抽、醋,、香油,、糖、鹽

?做法：把繡球菌切成小朵,，放入開水中焯1分鐘斷生,，撈出備用，蒜切末,，香菜,、小蔥切段備用，把蒜末,、香菜,、小蔥放入碗中，加入適量生抽,、醋,、香油、糖,、鹽,，攪拌均勻，制成調(diào)料汁,，把焯好的繡球菌放入碗中,，加入調(diào)料汁，攪拌均勻即可?,。

3,、繡球菌排骨湯

?食材?： 繡球菌,、排骨、瘦肉,、生姜,、小蔥、鹽

?做法：將排骨和瘦肉洗凈,，剁成塊,，生姜切片，小蔥切段備用,，鍋中倒入水,，放入生姜和排骨焯一下水，撈出備用,，干繡球菌放在盆里面加點(diǎn)清水浸泡,，泡好之后撕成小段備用，鍋中放入備好的排骨以及瘦肉,，加入生姜和水，大火煮開后小火慢煮25分鐘,，倒入備好的繡球菌,，再煮10分鐘左右，加入食鹽調(diào)味,，最后撒入蔥花即可出鍋?,。