繡球菌和銀耳的區(qū)別

1,、外觀?

繡球菌體型較為龐大,，直徑通常在10-40厘米，宛如一個巨大的繡球,。顏色多為白色,、灰白色，或是帶著些許污黃色,。其瓣片如同銀杏葉狀或扇形,，薄且邊緣彎曲不平，相互交錯,，形成了獨特的紋理?,。

銀耳形態(tài)則像是一朵優(yōu)雅綻放的菊花，直徑一般在5-10厘米,，相對小巧玲瓏,。新鮮的銀耳呈現(xiàn)出乳白色，質(zhì)地柔軟,，如同果凍一般富有彈性,，還帶著半透明的質(zhì)感?。

2,、口感?

繡球菌由于其獨特的質(zhì)地和口感,，更適合用來燉湯、炒菜或是涼拌,，繡球菌肉質(zhì)緊實,，口感脆嫩，無論是清炒,、煲湯還是涼拌,，都能完美保留其獨特的鮮美與嚼勁；銀耳更適合用來制作甜品或是羹湯,，如銀耳羹,、紅棗銀耳湯等，銀耳也更容易出膠,，燉煮后的口感軟糯可口?,。

3、價格?

繡球菌由于生長周期較長,，且對生長環(huán)境的要求較高,，因此其產(chǎn)量相對較少,，價格自然也偏高一些；銀耳相對更為常見,，價格也相對親民?,。

繡球菌的吃法有哪些

1,、清炒繡球菌

?食材?：繡球菌,、青紅辣椒、蔥,、姜,、鹽、糖,、葵花籽油,、味達美蠔油

?做法：把繡球菌撕成小片，洗干凈后控干水,。青紅辣椒,、蔥姜切成片備用，鍋中倒油,，油熱后放入蔥姜爆香,，倒入繡球菌翻炒，加入適量味達美蠔油,、鹽,、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻,，出鍋前放入彩椒翻勻即可,。

2、涼拌繡球菌

?食材?：繡球菌,、蒜,、香菜、小蔥,、生抽,、醋、香油,、糖,、鹽

?做法：把繡球菌切成小朵，放入開水中焯1分鐘斷生,，撈出備用,，蒜切末，香菜,、小蔥切段備用,，把蒜末、香菜、小蔥放入碗中,，加入適量生抽,、醋、香油,、糖,、鹽，攪拌均勻,，制成調(diào)料汁,，把焯好的繡球菌放入碗中，加入調(diào)料汁,，攪拌均勻即可?,。

3、繡球菌排骨湯

?食材?： 繡球菌,、排骨、瘦肉,、生姜,、小蔥、鹽

?做法：將排骨和瘦肉洗凈,，剁成塊,，生姜切片，小蔥切段備用,，鍋中倒入水,，放入生姜和排骨焯一下水，撈出備用,，干繡球菌放在盆里面加點清水浸泡,，泡好之后撕成小段備用，鍋中放入備好的排骨以及瘦肉,，加入生姜和水,，大火煮開后小火慢煮25分鐘，倒入備好的繡球菌,，再煮10分鐘左右,，加入食鹽調(diào)味，最后撒入蔥花即可出鍋?,。