奶漿菌能吃嗎

奶漿菌學(xué)名多汁乳菇,，別名有紅奶漿菌,、牛奶菌、奶汁菰,、飯湯菇等?,，生長環(huán)境具有地域性和季節(jié)性，常生長在松林或闊葉混交林地上,，夏秋季節(jié),，尤其在天氣炎熱、短暫陣雨后更易生長,，常在初秋稻谷成熟時(shí)大量綻放?,。

奶漿菌的顏色鮮艷迷人，常為黃紅或橙黃色,，植株的任何部位被弄斷后,，斷口會流出像牛奶一樣的乳白色液體?，口感鮮美可口,，散發(fā)著淡淡的蘑菇香氣,，入口后綿軟而爽滑，汁水豐富,，香甜脆爽?,。無論是燉湯,、煮粥還是涼拌等各種烹飪方式，都能為食物增添獨(dú)特的美味享受,。

奶漿菌怎么做好吃

1,、奶漿菌炒肉

?食材?：奶漿菌、豬肉（或牛肉）,、大蒜,、鹽、生抽

?做法：將奶漿菌洗凈,，豬肉切片備用,，熱鍋冷油，放入大蒜爆香,，加入肉片翻炒至變色,，放入奶漿菌繼續(xù)翻炒，加入鹽,、生抽等調(diào)味料調(diào)味即可,。

2、奶漿菌燉湯

?食材?：奶漿菌,、雞（或排骨）,、姜、鹽

?做法：將奶漿菌洗凈,，雞或排骨切塊焯水備用,，鍋中加入清水，放入姜片和雞或排骨,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮1-2小時(shí)，加入奶漿菌繼續(xù)燉煮半小時(shí)左右,，加鹽調(diào)味即可,。

3、青椒炒奶漿菌

?食材?：奶漿菌,、青椒,、大蒜、肥肉片,、鹽

?做法：將奶漿菌去掉根蒂洗凈,，青椒切片，大蒜切片備用,，鍋中放入肥肉片和大蒜翻炒至出香味,，加入奶漿菌翻炒至出水份,，放入青椒繼續(xù)翻炒,，加鹽調(diào)味即可,。

4,、干鍋奶漿菌

?食材?： 奶漿菌,、香紅油、蒜片,、姜,、豆瓣醬、蒜苗,、香芹,、高湯、辣椒面,、花椒面,、蔥花、芝麻,、花生

?做法：將奶漿菌洗凈切好,，姜蒜切片，蒜苗香芹切段備用,，炒鍋上火,，炒香蒜片、姜和豆瓣醬,，加入高湯調(diào)味后撈出渣,，將蒜苗香芹放入煮2分鐘后撈出，放入碗中,，將奶漿菌放入鍋中煮熟后勾芡,，倒在裝有蒜苗的碗中，撒上辣椒面,、花椒面,、蔥花、芝麻和花生,，炒鍋再次上火,，倒入清油，油溫到8成熟時(shí)倒入裝有奶漿菌的碗里即可,。