隱孔菌能吃嗎

?隱孔菌是多孔菌科隱孔菌屬真菌?,，子實(shí)體較小,，無柄或偶爾有柄，一般側(cè)生于基物上,，木栓質(zhì),，扁球形或近球形，表面光滑,，淺土黃色或深蛋殼色,，老后淡紅褐色，菌蓋邊緣純滑而厚,，與菌幕相連,，菌幕白色至污白色,，且與菌蓋色調(diào)明顯不同，菌管層由菌幕所包蓋,，初期完全封閉,，后逐漸在靠近基部出現(xiàn)一個(gè)圓形或近圓形的孔口，偶有兩個(gè),。

?隱孔菌味道初嘗時(shí)可能帶有一些苦味,，但隨后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榛馗剩沟谜w口感變得較為獨(dú)特和宜人,，還因其含有苯甲醛,、長葉烯等6種芳香族化合物而散發(fā)出一種奇特的芳香，這種芳香使得隱孔菌在云南等地被用作香料,，為食物增添獨(dú)特的風(fēng)味,。

隱孔菌的吃法和做法

1、隱孔菌燉雞湯

?食材?：隱孔菌,、雞肉,、枸杞、姜片

做法：雞肉切塊洗凈,，將雞肉,、隱孔菌、枸杞,、姜片一同放入鍋中,，加適量清水，燉煮1-2小時(shí),，直至雞肉熟爛,，加鹽調(diào)味即可。

2,、隱孔菌炒時(shí)蔬

?食材?：隱孔菌、胡蘿卜,、西蘭花,、蒜末

做法： 隱孔菌切片，胡蘿卜,、西蘭花切塊,，先用開水將隱孔菌、胡蘿卜,、西蘭花焯熟，熱鍋涼油，加入蒜末爆香,，加入隱孔菌和時(shí)蔬翻炒,，加鹽調(diào)味即可,。

3、隱孔菌紅棗粥

?食材?：隱孔菌,、紅棗,、大米

做法：大米洗凈，加入適量清水煮成粥,，隱孔菌切片,，紅棗去核，待粥煮至快熟時(shí),，加入隱孔菌和紅棗,，繼續(xù)煮至粥稠即可。