夜蘭花是什么菜

夜蘭花學(xué)名通常被稱為夜香花,，是一種藤狀灌木,，葉子心形，邊緣有細(xì)絨毛,，花朵為吊鐘狀,，顏色通常是黃綠色，散發(fā)出淡淡的蘭花香味?,，花蕾和嫩葉可以食用,。

夜蘭花的花朵在未開放時(shí)摘下，青翠欲滴,，像一把綠色的小傘,，待花苞開后，會(huì)呈現(xiàn)淡黃色,。夜蘭花的口感宛如其含苞待放時(shí)的姿態(tài),，既帶有一絲微澀，又顯得非常脆嫩,。在烹飪后,，它仍能保持這種清新的口感，并散發(fā)出淡淡的蘭花香味,，讓人回味無窮?,。

夜香花的吃法和做法

1、夜香花湯

?食材?：夜香花,、瘦肉,、姜片、鹽

?做法：將夜香花的老花莖掐掉,，洗凈備用,，瘦肉切片或準(zhǔn)備肉丸子，用鹽,、姜等調(diào)料腌制片刻?,，鍋中加水燒開，放入姜片和少許油,，然后加入腌制好的肉片或肉丸子?,，待肉片或肉丸子煮熟后，加入夜香花,，再煮片刻,，加鹽調(diào)味即可。

2,、夜香花煎蛋

?食材?：夜香花,、雞蛋、鹽、油

?做法：將夜香花洗凈備用?,，雞蛋打入碗中,，攪拌均勻，加入少許鹽調(diào)味?,，平底鍋加熱,，倒入適量油，待油熱后倒入雞蛋液?,，待雞蛋液開始凝固時(shí),，撒上夜香花，煎至兩面金黃即可?,。

3,、涼拌夜香花

食材?： 夜香花、蒜末,、辣椒油,、生抽、醋,、鹽,、糖

?做法?：將夜香花清洗干凈，焯水后撈出瀝干水分,，加入蒜末,、辣椒油、生抽,、醋,、鹽和糖等調(diào)味料，拌勻即可食用?,。

4,、清炒夜香花

食材?：夜香花、蒜末,、食用油,、鹽

?做法?：將夜香花清洗干凈，備用,，鍋中倒入適量食用油,，加熱后放入蒜末爆香，加入夜香花快速翻炒,，加入鹽調(diào)味,，炒至夜香花熟透即可出鍋?。