荇菜能吃嗎

荇菜也叫水荷葉、蓮葉莕菜,、驢蹄菜,、金蓮兒，是一種食用價(jià)值很高的水生蔬菜,。

荇菜的嫩葉和莖可以食用,，莖部可能帶有一種苦澀的口感，并不太受歡迎?,，而荇菜的葉片部分,，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)呐腼兲幚恚缰笾嗷驘踔?，其口感可能?huì)變得更為柔和,，甚至有人認(rèn)為久燉后的荇菜煮爛后名為“荇酥”，其味如蜜?,。

需要注意的是,，露天采摘的荇菜在食用前需要充分清洗干凈，或者用開水燙一下,，以殺滅潛在的細(xì)菌,，避免感染疾病。

荇菜的做法有哪些

1,、清炒荇菜

?原料?：新鮮荇菜適量,，蒜末、鹽,、食用油等調(diào)味料,。

?做法?：將新鮮荇菜洗凈，摘去老葉和雜質(zhì),，熱鍋涼油,，放入蒜末爆香，加入荇菜快速翻炒,，加入適量的鹽調(diào)味即可出鍋,。

2、荇菜湯

?原料?：新鮮荇菜適量,，清湯,、鹽、胡椒粉等調(diào)味料,。

?做法?：將新鮮荇菜洗凈,，切成小段，鍋中加入清湯,，煮沸后放入荇菜,，煮至荇菜熟透，加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可,。

3,、涼拌荇菜

?原料?：新鮮荇菜適量，蒜末,、生抽,、醋,、芝麻香油、辣椒油等調(diào)味料,。

?做法?：將新鮮荇菜洗凈,，焯水后撈出瀝干水分，加入蒜末,、生抽,、醋、芝麻香油,、辣椒油等調(diào)味料拌勻即可,。

4、荇菜綠豆粥

?原料?：荇菜花,，粳米,，綠豆適量。

?做法?：將荇菜花,、粳米和綠豆一起煮成粥即可,。