槐樹(shù)花能吃嗎
槐樹(shù)花是可以食用的??;睒?shù)花的花瓣細(xì)嫩,,入口即化,帶有淡淡的清香,,味道甜滋滋的,非常美味?,其可溶性糖含量較高,,使得口感更加甜美鮮美?,。
槐花的花期一般在每年的4-5月,而最適合采摘食用的時(shí)期是花朵剛剛開(kāi)放時(shí),,此時(shí)花瓣飽滿,,香味濃郁,食用價(jià)值高,?;被ǖ募竟?jié)性很強(qiáng),一般只有10-15天左右的時(shí)間可以采摘食用,,若是錯(cuò)過(guò),,可能需要再等上一年才能吃到新鮮的槐花。
需要注意的是,,能夠食用的槐花顏色通常為白色,,紫色或粉色的槐花通常不可以食用,可能是遭受過(guò)污染的,。同時(shí),,一些城市道路兩邊的槐樹(shù)花也不建議食用,因?yàn)樗鼈兛赡車娺^(guò)藥物或受到汽車尾氣污染,,吃了對(duì)身體不太好?,。
洋槐花怎么做好吃
1、蒸槐花
?食材:槐花,、面粉,、鹽、食用油
??做法?:將槐花清洗干凈,,控干水分,,在槐花中加入適量食用油,攪拌均勻,,再分次加入面粉,,讓每一朵槐花都裹上一層面粉,鍋中燒水,,水開(kāi)后放上蒸籠,,鋪上打濕的籠布,放上槐花,,蓋上蓋子蒸10分鐘左右即可,。
2,、槐花炒雞蛋
?食材:槐花、雞蛋,、鹽,、蔥、花生油
??做法?:將槐花摘下來(lái),,洗凈浮塵,,控干水分,雞蛋打入碗中加入少許水,,用筷子攪散成蛋液備用,,鍋里放入花生油燒熱,倒入蛋液炒成塊狀,,再倒入洗凈的槐花煸炒均勻,,加入少許鹽調(diào)味即成。
3,、槐花餅
?食材:槐花,、面粉、雞蛋,、鹽,、十三香、蔥
??做法?:將新鮮的槐花放入盆中,,倒入清水洗干凈,,加入一勺鹽浸泡10分鐘,然后清洗干凈,,擠干水分,,將槐花、蔥花放入盆中,,加入半勺鹽,、半勺十三香,打入雞蛋,,充分?jǐn)嚢杈鶆螂缰埔粫?huì),,分次倒入面粉,直到可以揉成面團(tuán),,醒發(fā)十分鐘,,電餅鐺預(yù)熱,倒入食用油,,取適量面團(tuán)團(tuán)成圓球,,再扣在電餅鐺中,按壓扁,,煎至兩面金黃即可,。
4,、槐花糕
?食材:槐花、糯米粉,、冰糖
??做法?:將新鮮的槐花洗凈,,去除雜質(zhì),放入鍋中加入適量的水,用小火熬煮出槐花水,,用紗布過(guò)濾取得槐花濃縮液備用,將糯米粉加入槐花濃縮液中,,攪拌均勻形成糕粉狀,將糕粉放入模具中壓實(shí),,每塊上放一顆冰糖,把模具放入蒸鍋中用旺火蒸15-20分鐘至熟透,,取出冷卻定型后即可切塊食用。