槐樹(shù)花能吃嗎
槐樹(shù)花是可以食用的?,。槐樹(shù)花的花瓣細(xì)嫩,,入口即化,,帶有淡淡的清香,味道甜滋滋的,,非常美味?,,其可溶性糖含量較高,使得口感更加甜美鮮美?,。
槐花的花期一般在每年的4-5月,,而最適合采摘食用的時(shí)期是花朵剛剛開(kāi)放時(shí),此時(shí)花瓣飽滿(mǎn),,香味濃郁,,食用價(jià)值高?;被ǖ募竟?jié)性很強(qiáng),,一般只有10-15天左右的時(shí)間可以采摘食用,若是錯(cuò)過(guò),,可能需要再等上一年才能吃到新鮮的槐花,。
需要注意的是,能夠食用的槐花顏色通常為白色,,紫色或粉色的槐花通常不可以食用,,可能是遭受過(guò)污染的。同時(shí),,一些城市道路兩邊的槐樹(shù)花也不建議食用,,因?yàn)樗鼈兛赡車(chē)娺^(guò)藥物或受到汽車(chē)尾氣污染,吃了對(duì)身體不太好?,。
洋槐花怎么做好吃
1,、蒸槐花
?食材:槐花、面粉,、鹽,、食用油
??做法?:將槐花清洗干凈,控干水分,,在槐花中加入適量食用油,,攪拌均勻,再分次加入面粉,,讓每一朵槐花都裹上一層面粉,,鍋中燒水,,水開(kāi)后放上蒸籠,鋪上打濕的籠布,,放上槐花,,蓋上蓋子蒸10分鐘左右即可。
2,、槐花炒雞蛋
?食材:槐花,、雞蛋、鹽,、蔥,、花生油
??做法?:將槐花摘下來(lái),,洗凈浮塵,控干水分,,雞蛋打入碗中加入少許水,,用筷子攪散成蛋液備用,,鍋里放入花生油燒熱,倒入蛋液炒成塊狀,,再倒入洗凈的槐花煸炒均勻,,加入少許鹽調(diào)味即成。
3,、槐花餅
?食材:槐花,、面粉、雞蛋,、鹽,、十三香,、蔥
??做法?:將新鮮的槐花放入盆中,,倒入清水洗干凈,加入一勺鹽浸泡10分鐘,,然后清洗干凈,,擠干水分,,將槐花、蔥花放入盆中,,加入半勺鹽,、半勺十三香,打入雞蛋,,充分?jǐn)嚢杈鶆螂缰埔粫?huì),分次倒入面粉,,直到可以揉成面團(tuán),醒發(fā)十分鐘,,電餅鐺預(yù)熱,,倒入食用油,取適量面團(tuán)團(tuán)成圓球,,再扣在電餅鐺中,,按壓扁,煎至兩面金黃即可,。
4,、槐花糕
?食材:槐花、糯米粉,、冰糖
??做法?:將新鮮的槐花洗凈,,去除雜質(zhì),放入鍋中加入適量的水,,用小火熬煮出槐花水,,用紗布過(guò)濾取得槐花濃縮液備用,將糯米粉加入槐花濃縮液中,,攪拌均勻形成糕粉狀,,將糕粉放入模具中壓實(shí),每塊上放一顆冰糖,,把模具放入蒸鍋中用旺火蒸15-20分鐘至熟透,,取出冷卻定型后即可切塊食用。