一,、鮑魚蒸多久最佳時間

1、直徑小于3cm的小鮑魚

蒸小鮑魚時,，鍋上汽后蒸1-3分鐘即可,。小鮑魚的肉比較小一般容易熟，蒸的時間過長會導(dǎo)致鮑魚肉回縮，口感發(fā)硬不好咀嚼,，味道也會差很多,。

2,、直徑為3-5cm的中鮑魚

在蒸中鮑魚時,，鍋上汽后蒸3-5分鐘即可。一般中鮑魚的尾部比較大,，煮的時間過短不會凝固,，肉會比較稀，并且味道發(fā)腥,，容易影響口感,。

3、直徑大于5cm的大鮑魚

在蒸大鮑魚時,，鍋上汽后蒸5-8分鐘左右即可,。一般大鮑魚的肉比較厚，煮的時間過長容易造成肉質(zhì)發(fā)硬不好咀嚼,，從而影響鮑魚肉的口感,。

二、怎么判斷鮑魚蒸熟了

其實(shí),，熟鮑魚有著明顯的特征,。當(dāng)你用筷子或叉子輕輕叉入鮑魚時，如果感覺肉質(zhì)軟糯有彈性,，那就是熟了的征兆,。再仔細(xì)觀察，熟透的鮑魚應(yīng)該有半透明感,，中間肉質(zhì)纖維完全化開,，看起來就像是凝膠或者年糕一樣。嘗一口,，如果口感沾牙并伴有復(fù)雜濃郁的香甜味,，那恭喜你，這鮑魚已經(jīng)完美熟透啦,！

三,、鮑魚沒蒸熟吃了會怎樣

如果是吃少量沒熟的鮑魚，通常情況下不會對身體健康造成危害,，一般不會怎樣,，但是如果經(jīng)常大量吃沒熟的鮑魚，可能會造成消化不良,、寄生蟲病,、急性胃腸炎等情況。

1、消化不良

鮑魚主要成分為蛋白質(zhì),，沒蒸熟的鮑魚蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)較為致密,，不易被蛋白酶水解消化，因此如果經(jīng)常大量吃沒熟的鮑魚,，可能會引起機(jī)體消化不良,，導(dǎo)致腹脹、惡心等不適,。

2,、寄生蟲病

由于鮑魚屬于海產(chǎn)品，表面可能附著寄生蟲卵或寄生蟲,，通常經(jīng)過烹飪后寄生蟲卵以及寄生蟲大多可被殺死,，而沒熟的鮑魚表面寄生蟲卵或寄生蟲可能大量存在，此時如果經(jīng)常大量吃沒熟的鮑魚,，可能引發(fā)機(jī)體出現(xiàn)寄生蟲病,。

3、急性胃腸炎

鮑魚表面可能附著大量致病微生物,，如大腸埃希菌等,，如果鮑魚沒蒸熟，其中殘留的細(xì)菌數(shù)量通常較多,，經(jīng)常大量吃沒熟的鮑魚可能會導(dǎo)致機(jī)體攝入大量致病微生物,，其在胃腸道內(nèi)繁殖，刺激胃腸黏膜,，引發(fā)水腫,、痙攣，導(dǎo)致急性胃腸炎的發(fā)生,，患者可出現(xiàn)惡心,、嘔吐、腹脹,、腹瀉等癥狀,。