常見(jiàn)食品添加劑有哪些

常見(jiàn)的食品添加劑有防腐劑,、著色劑、甜味劑,、香料,、膨松劑、酸度調(diào)節(jié)劑,、抗氧化劑,、增稠劑,、乳化劑、膨松劑,、組織改良劑,、面粉改良劑、消泡劑,、抗結(jié)劑等,。

食品添加劑的危害

誘發(fā)癌癥、中毒,、誘發(fā)心臟病,、增加糖尿病發(fā)病率等。為了食品安全考慮,，除了遵照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑外,，最好能夠選擇食品添加劑品牌廠商的產(chǎn)品。

食品添加劑的使用原則

食品添加劑使用時(shí)應(yīng)符合以下基本要求：不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害,。不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì),。不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假,、偽造為目的而使用食品添加劑,。不應(yīng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量,。

在下列情況下可使用食品添加劑：保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分,。提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性,，改進(jìn)其感官特性。便于食品的生產(chǎn),、加工,、包裝、運(yùn)輸或者貯藏,。

國(guó)家禁止食品添加劑有哪些

蘇丹紅,、吊白塊、工業(yè)用甲醛,、硼砂,、連二亞硫酸鈉、瘦肉精,、工業(yè)用火堿,、純堿、三聚氰胺,、工業(yè)硫磺都是禁止使用的,。

食品添加劑的作用

防止變質(zhì),、改善食品感官性狀、保持營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,、方便供應(yīng),、方便食品加工、其他特殊需要,。