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英德十大小吃

廣東清遠(yuǎn)英德市的十大小吃排行 英德十大著名小吃美食盤點(diǎn)
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英德是廣東省清遠(yuǎn)市下轄縣級(jí)市，位于南嶺山脈東南部,，客家小吃頗具特色,，那英德小吃有哪些？比較有名的有九龍豆腐,、擂茶粥,、卷筒糍、糯口黃糍、大灣菜包,、切粉等,。以下，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來的英德十大小吃排行榜,，了解更多英德有名的美食小吃及相關(guān)情況,。
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英德十大小吃排行榜，是MAIGOO小編主要根據(jù)英德地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,，根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度,、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度,、海外覆蓋率等情況,，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”,、“廣東名小吃”,、“清遠(yuǎn)名小吃”等榮譽(yù)，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,，名單僅供參考,，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正,。 為我喜歡的投票>>

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英德十大小吃
九龍豆腐是廣東英德市九龍鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厝巳私灾奶厣珎鹘y(tǒng)小吃,，嫩滑鮮甜，別具特色,。九龍豆腐是用優(yōu)質(zhì)山泉水做出來的豆腐,，和黃花豆腐同宗同源，都是當(dāng)?shù)孛牢都央?。?jù)MAIgoo美食小編了解,，九龍豆腐的品種有白豆腐、煎豆腐,、油炸豆腐,、黃豆腐等，都是當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，英德市已將九龍豆腐列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)加以保護(hù)傳承,，所以如果到了英德，一定要嘗嘗當(dāng)?shù)氐木琵埗垢丁? 【 詳細(xì)>>】
擂茶粥是廣東英德農(nóng)村地區(qū)的傳統(tǒng)名點(diǎn),，長相兀突,，味道佳美。擂茶粥用生茶葉,、生姜放在陶制擂缽中，加入適量水山蒼子木棒將其擂成糊狀,，加點(diǎn)花生油,，然后用沸騰的白粥沖入，調(diào)味即成,。有些人喜歡加入炒花生炒芝麻一起擂制,，使甘辣之中添上濃香，吃起來更有滋昧,。據(jù)考,，擂茶粥有許多功用，具有清熱解暑,、提神生津,、生津止渴、幫助消化等作用,，老少皆宜,，是受眾面廣的特色美食。 【 詳細(xì)>>】
卷筒糍是在廣東英德一帶較為多見的一種早點(diǎn),，用一塊方形沙河粉，蘸點(diǎn)醬油即可食用,，香辣爽口,， 別具風(fēng)味。卷筒糍的做法：先炸油條,，然后蒸腸粉,，腸粉蒸好后，對(duì)稱切開成兩個(gè)長方形,，將油條放在切開的一邊腸粉中,，用腸粉包卷油條，蘸著各種調(diào)味料食用,。此外,，在裹油條時(shí)放些酸辣醬、芝麻醬油,、黃芥茉,，再撒上一層炸蔥，滑滑的河粉,，配上吸住了各種調(diào)味料的油條,，外嫩內(nèi)爽,，不油膩。 【 詳細(xì)>>】
糯口黃糍又叫灰水糍,、黃糍，是英德的特色小吃,。黃糍用糯米粉揉成團(tuán)后捏成包子形狀,，中間放上當(dāng)?shù)刂窆S、豆腐,、冬菇,、豬肉等餡料，將捏好的黃糍放蒸鍋蒸熟就能吃,，或者放入開水中煮熟吃,。煮好的黃糍要用生油涂層，避免冷了粘再一起,，成品是黃黃的,。如雞蛋般大小的黃糍吃起來味道層次豐厚，黃糍無論是油煎,、隔水蒸,，總能讓人百吃不厭。 【 詳細(xì)>>】
大灣菜包是英德市鄉(xiāng)村里的一種特色風(fēng)味美食,，口感鮮香濃郁，讓人看了食欲大增,。大灣菜包用生糯米拌上冬菇碎,、臘肉粒、蝦米,、鮮肉粒等入鍋蒸熟,，放涼后用豬婆菜成正方形或是長方形，再隔水蒸熟而成的美食,，吃的時(shí)候沾上醬油吃,，味道非常的糯香嫩滑的，別有一番清新的鄉(xiāng)村風(fēng)味,。大灣菜包可以是餐桌佳肴,，也可以是小吃，因?yàn)槭艿綇V大食客們的喜愛,，所以成了英德有名的美食之一,。 【 詳細(xì)>>】
黃花肉扎又叫黃花綁肉扎,，是英德黃花新民村的傳統(tǒng)美食,，是用一根豆角精心配搭的多種美食綁在一起,，其脆，嫩,，爽,，香和富有韌性的特點(diǎn)，吸引了眾多食客的青昧,。綁肉扎的制作過程十分繁瑣,，葷素搭配的食材高達(dá)十幾種，肉類一般有豬臉肉,、豬耳朵,、豬肝,、豬肚,、豬腰、豬心,、豬舌,、豬臀肉等，素菜有黃豆角,、酸筍,、咸菜、紅蔥頭,、韭菜等,，各種食材煮熟后按統(tǒng)一規(guī)則綁扎擺放，沾醋吃別具風(fēng)味,。 【 詳細(xì)>>】
青塘切粉又叫青塘米粉、米面,、扎粉等,，是清遠(yuǎn)英德的傳統(tǒng)特，具有水煮不糊湯,，干炒不易斷,，香滑爽口、筋道十足等特點(diǎn),。青塘米粉的工藝流程：選用優(yōu)質(zhì)大米→碾米→淘洗→浸泡→磨漿→蒸粉→壓片→復(fù)蒸→冷卻→曬干→收張→再用80℃熱水浸泡至柔軟→切粉→包裝成扎→曬干→成品,。做得好的切粉粉條潔白、均勻,、柔韌,、富有彈性，可炒,、可湯,，是自食也是送禮佳品,。 【 詳細(xì)>>】
卜卜糍又叫脹氣糍,、豆?jié){糍,，是英德浛洸鎮(zhèn)隨處可見的一種街頭小吃。卜卜糍是用清水把黃豆和大米泡軟后磨成糍漿,，放入適量的食鹽后,，然后用花生油炸，待卜卜糍一面金黃,，一面潔白,，就可以從油鍋中撈起。剛炸好的卜卜糍里面溫度很高,，容易把嘴燙傷,，待卜卜糍溫度稍降即可開吃。輕輕地咬上一口,，外脆里嫩,，黃豆大米與花生油的完美結(jié)合，香飄四溢,，讓人回味無窮,。MaiGoo美食小編提醒，卜卜糍屬油炸食品,，食用要適量,。 【 詳細(xì)>>】
燈盞糍又叫燈盞糍粑,，是清遠(yuǎn)英德的風(fēng)味小吃之一,，色澤金黃，酥香四溢,，入口脆嫩,，味道獨(dú)特，十分誘人,。燈盞其實(shí)是一種用來做糍的小鐵勺,，形似古代的燈盞，估計(jì)當(dāng)?shù)厝藗儾湃∶凶觥盁舯K糍”,。燈盞糍的做法：把燈盞放到油鍋里預(yù)熱,，取起燈盞盛上一層糍漿，往里面放上蘿卜絲等各種餡料,，再加一層糍漿,，放下油鍋去炸至糍上浮，兩面金黃色光澤撈起,。剛做好的燈盞糍圓圓的,、薄薄的,、金黃金黃的，味道很獨(dú)特,，非常誘人,。 【 詳細(xì)>>】
灰水粽是廣西,，廣東,，福建一帶知名的地方小吃，而英德大灣灰水粽也很盛行,，色澤金黃,，晶瑩透明，適合冷吃,。大灣灰水粽的做法：先用堿水將糯米浸泡透,，使糯米染上淡淡的黃色，再用葦葉包成四角小粽,，扎緊,。煮熟剝開的粽子,，有葦葉的清香,，黃澄澄的粽子顯得飽滿，圓潤,。吃粽子的時(shí)候可以直接蘸糖油吃,，涼粽滲著米粽葉或竹葉特有的清香，和著糖油,，入嘴絲毫沒有膩口的感覺,，很清涼舒爽。 【 詳細(xì)>>】
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