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英德十大小吃

廣東清遠英德市的十大小吃排行 英德十大著名小吃美食盤點
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英德是廣東省清遠市下轄縣級市,，位于南嶺山脈東南部,，客家小吃頗具特色，那英德小吃有哪些,？比較有名的有九龍豆腐,、擂茶粥、卷筒糍,、糯口黃糍,、大灣菜包、切粉等,。以下,，請看MAIGOO小編帶來的英德十大小吃排行榜，了解更多英德有名的美食小吃及相關(guān)情況,。
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英德十大小吃排行榜,，是MAIGOO小編主要根據(jù)英德地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度,、國內(nèi)覆蓋率,、海外知名度、海外覆蓋率等情況,，并參考權(quán)威機構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“廣東名小吃”,、“清遠名小吃”等榮譽,，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進行綜合排行推薦，名單僅供參考,，如有疑問,，歡迎在末尾評論/批評指正,。 為我喜歡的投票>>

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英德十大小吃
九龍豆腐是廣東英德市九龍鎮(zhèn)當?shù)厝巳私灾奶厣珎鹘y(tǒng)小吃，嫩滑鮮甜,，別具特色,。九龍豆腐是用優(yōu)質(zhì)山泉水做出來的豆腐，和黃花豆腐同宗同源,，都是當?shù)孛牢都央?。?jù)MAIgoo美食小編了解，九龍豆腐的品種有白豆腐,、煎豆腐,、油炸豆腐、黃豆腐等,，都是當?shù)氐奶厣朗?，英德市已將九龍豆腐列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)加以保護傳承，所以如果到了英德,，一定要嘗嘗當?shù)氐木琵埗垢丁? 【 詳細>>】
擂茶粥是廣東英德農(nóng)村地區(qū)的傳統(tǒng)名點,，長相兀突,，味道佳美。擂茶粥用生茶葉,、生姜放在陶制擂缽中,，加入適量水山蒼子木棒將其擂成糊狀，加點花生油,，然后用沸騰的白粥沖入,，調(diào)味即成。有些人喜歡加入炒花生炒芝麻一起擂制,，使甘辣之中添上濃香,，吃起來更有滋昧。據(jù)考,，擂茶粥有許多功用,，具有清熱解暑、提神生津,、生津止渴,、幫助消化等作用，老少皆宜,，是受眾面廣的特色美食,。 【 詳細>>】
卷筒糍是在廣東英德一帶較為多見的一種早點，用一塊方形沙河粉,，蘸點醬油即可食用,，香辣爽口， 別具風(fēng)味,。卷筒糍的做法：先炸油條,，然后蒸腸粉，腸粉蒸好后,，對稱切開成兩個長方形,，將油條放在切開的一邊腸粉中，用腸粉包卷油條,，蘸著各種調(diào)味料食用,。此外，在裹油條時放些酸辣醬,、芝麻醬油,、黃芥茉，再撒上一層炸蔥,，滑滑的河粉,，配上吸住了各種調(diào)味料的油條，外嫩內(nèi)爽,，不油膩,。 【 詳細>>】
糯口黃糍又叫灰水糍,、黃糍,，是英德的特色小吃。黃糍用糯米粉揉成團后捏成包子形狀,，中間放上當?shù)刂窆S,、豆腐、冬菇,、豬肉等餡料,，將捏好的黃糍放蒸鍋蒸熟就能吃，或者放入開水中煮熟吃,。煮好的黃糍要用生油涂層,，避免冷了粘再一起，成品是黃黃的,。如雞蛋般大小的黃糍吃起來味道層次豐厚,，黃糍無論是油煎、隔水蒸,，總能讓人百吃不厭,。 【 詳細>>】
大灣菜包是英德市鄉(xiāng)村里的一種特色風(fēng)味美食，口感鮮香濃郁,，讓人看了食欲大增,。大灣菜包用生糯米拌上冬菇碎、臘肉粒,、蝦米,、鮮肉粒等入鍋蒸熟，放涼后用豬婆菜成正方形或是長方形,，再隔水蒸熟而成的美食,，吃的時候沾上醬油吃，味道非常的糯香嫩滑的,，別有一番清新的鄉(xiāng)村風(fēng)味,。大灣菜包可以是餐桌佳肴，也可以是小吃,，因為受到廣大食客們的喜愛,，所以成了英德有名的美食之一。 【 詳細>>】
黃花肉扎又叫黃花綁肉扎,，是英德黃花新民村的傳統(tǒng)美食，是用一根豆角精心配搭的多種美食綁在一起,，其脆,，嫩，爽,，香和富有韌性的特點，吸引了眾多食客的青昧,。綁肉扎的制作過程十分繁瑣,，葷素搭配的食材高達十幾種，肉類一般有豬臉肉,、豬耳朵,、豬肝,、豬肚,、豬腰、豬心,、豬舌,、豬臀肉等,，素菜有黃豆角、酸筍,、咸菜,、紅蔥頭,、韭菜等，各種食材煮熟后按統(tǒng)一規(guī)則綁扎擺放,，沾醋吃別具風(fēng)味,。 【 詳細>>】
青塘切粉又叫青塘米粉,、米面,、扎粉等，是清遠英德的傳統(tǒng)特,，具有水煮不糊湯,，干炒不易斷，香滑爽口,、筋道十足等特點,。青塘米粉的工藝流程：選用優(yōu)質(zhì)大米→碾米→淘洗→浸泡→磨漿→蒸粉→壓片→復(fù)蒸→冷卻→曬干→收張→再用80℃熱水浸泡至柔軟→切粉→包裝成扎→曬干→成品。做得好的切粉粉條潔白,、均勻,、柔韌、富有彈性,，可炒,、可湯，是自食也是送禮佳品,。 【 詳細>>】
卜卜糍又叫脹氣糍、豆?jié){糍,，是英德浛洸鎮(zhèn)隨處可見的一種街頭小吃,。卜卜糍是用清水把黃豆和大米泡軟后磨成糍漿，放入適量的食鹽后,，然后用花生油炸,，待卜卜糍一面金黃，一面潔白,，就可以從油鍋中撈起,。剛炸好的卜卜糍里面溫度很高，容易把嘴燙傷,，待卜卜糍溫度稍降即可開吃,。輕輕地咬上一口，外脆里嫩,，黃豆大米與花生油的完美結(jié)合,，香飄四溢，讓人回味無窮。MaiGoo美食小編提醒,，卜卜糍屬油炸食品,，食用要適量。 【 詳細>>】
燈盞糍又叫燈盞糍粑,，是清遠英德的風(fēng)味小吃之一，色澤金黃,，酥香四溢,，入口脆嫩，味道獨特,，十分誘人,。燈盞其實是一種用來做糍的小鐵勺，形似古代的燈盞,，估計當?shù)厝藗儾湃∶凶觥盁舯K糍”。燈盞糍的做法：把燈盞放到油鍋里預(yù)熱,，取起燈盞盛上一層糍漿,，往里面放上蘿卜絲等各種餡料，再加一層糍漿,，放下油鍋去炸至糍上浮,，兩面金黃色光澤撈起。剛做好的燈盞糍圓圓的,、薄薄的,、金黃金黃的，味道很獨特,，非常誘人,。 【 詳細>>】
灰水粽是廣西，廣東,，福建一帶知名的地方小吃,，而英德大灣灰水粽也很盛行，色澤金黃,，晶瑩透明，適合冷吃。大灣灰水粽的做法：先用堿水將糯米浸泡透,，使糯米染上淡淡的黃色,，再用葦葉包成四角小粽，扎緊,。煮熟剝開的粽子,，有葦葉的清香，黃澄澄的粽子顯得飽滿,，圓潤,。吃粽子的時候可以直接蘸糖油吃,，涼粽滲著米粽葉或竹葉特有的清香,，和著糖油，入嘴絲毫沒有膩口的感覺,，很清涼舒爽,。 【 詳細>>】
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