基本介紹

馬迭爾品牌（Modern）由法籍猶太人開斯普于1906年在哈爾濱創(chuàng)建，距今有100多年的歷史,，其名稱“馬迭爾”從清朝到民國到解放后,，一直沿用未改,。當時堪稱“新藝術(shù)”的代表作，故名“馬迭爾”,，意為摩登的,、時髦的，成為早期東北專供社會上層人物棲身和娛樂的場所,。

馬迭爾冷飲家喻戶曉,，于1906年開創(chuàng)了我國冷飲業(yè)的先河，當年手工制作的冰糕,、酸奶等專供上層社會精英名流享用,。馬迭爾冷飲的特點——“甜而不膩，冰中帶香”,。

品質(zhì)最重要,。產(chǎn)品品質(zhì)猶如一個人的品行，單靠自吹自擂,，并不能壯大聲勢,，獲得消費者的信賴并不計功利地為品牌宣傳，這才是產(chǎn)品發(fā)展壯大的保證,。

吃過馬迭爾冰棍的人都會說,，鵝絨黃色的冰棍方方正正，外包裝簡單,，吃到嘴里,，入口即化，甜而不膩,，奶味濃郁，特別好吃,?！昂贸浴笔邱R迭爾冰棍百余年來始終如一的品質(zhì)，這種品質(zhì)經(jīng)歷了無數(shù)消費者的檢驗,，被消費者認可并口口相傳,。

樸實也是特色。每天在中央大街上銷售的馬迭爾冰棍,，裝在一個簡單的包裝箱里,，由兩三個售貨員放在馬迭爾面包店門口銷售。沒有柜臺,，沒有大聲吆喝,，也沒有大幅宣傳畫點綴，甚至始終沒有外面的紙袋或塑料袋包裝,，冰糕完全“裸銷”給顧客,。也正是這種百余年來保持的樸實風(fēng)格,，讓消費者喜歡它不求奢華的魅力內(nèi)質(zhì)。對于想讓自己的店面裝修豪華甚至奢華的商戶來說,，可真要三思而行了,。提高自己店面的裝修水平無可厚非而且很有必要，但一定要量力而行,，立足實際,，別不計成本地把門面弄成“皇宮”，那會將很多顧客拒之門外,。好鋼要用在刀刃上,，干凈整潔、樸實無華的門面其實也是一種特色,。

沒有淡季的市場,，只有淡季的思想。烈日炎炎吃冰棍,，這再正常不過了,。但在冰天雪地中人們穿著羽絨服，哈著氣,，跺著腳,，還要吃馬迭爾冰棍，就能證明它有多“動人”了,。在卷煙銷售淡季怎樣才能迎來“旺銷”,？確實值得思考。不能覺得是淡季,，思想上也松懈下來,，無精打采地招待顧客。要敢于先行一步,，想辦法讓自己的商店在淡季積累人氣,，擴大銷售。

菜品特色

到哈爾濱不嘗馬迭爾冰棍,，就相當于到了北京沒去長城和故宮,，都會被人說白去一回。這支創(chuàng)牌百余年始終暢銷不衰,、無論炎炎夏日還是滴水成冰的三九天都有人排隊購買的小冰棍兒,，幾乎成了哈爾濱的象征。據(jù)說,，僅在中央大街,，馬迭爾冰棍每天銷售就達一萬多根。

百年來,，馬迭爾冰棍奉守著傳統(tǒng)工藝,，堅決不加添加劑,，其固化物（牛奶、雞蛋等）投放比例遠高于其他知名冰激凌,，由于不使用膨化劑,，所以馬迭爾冰棍的成本較高，這也是它好吃的原因,。

“甜而不膩,，冰中帶香”是馬迭爾冰棍的主要特點。為保證冰棍的口感,，不使用外包裝,，冰棍方方正正，吃到嘴里,，入口即化,，甜而不膩，好吃是馬迭爾冰棍百余年來始終如一的品質(zhì),。由于品質(zhì)出眾,，使得馬迭爾冰棍的假冒品很多。品嘗馬迭爾冰棍的最佳地點是位于哈爾濱中央大街的馬迭爾冷飲廳,，這座百年歷史的木制建筑非常精致,、漂亮，是哈爾濱市文物保護單位,，不過在這里購買冰棍不論冬夏都需要排隊,。另外真正的馬迭爾冰棍只限于在為數(shù)不多的幾個馬迭爾食品專賣店出售。