紅豆牛奶冰

紅小豆洗凈,，加6杯水浸泡2小時(shí),，連同浸泡的水移至爐上，先大火煮開,，再改小火煮1小時(shí),；見紅小豆裂開時(shí)加糖調(diào)味，小心攪拌到糖溶化,，并呈粘稠狀時(shí)熄火,、放涼,。食用時(shí)先在盤內(nèi)加刨冰，在澆上紅小豆,，最后淋上煉乳即成,。

珍珠鮮果冰

各式水果分別洗凈，去皮,，切小塊放入盤中,，蓋上冰渣，澆淋珍珠2大勺再加淋果糖水即成,。食用時(shí)拌勻,，珍珠、水果刨冰同食,。

珍珠蓮子冰

蓮子洗凈,，以清水蓋過，放入電鍋蒸,，鍋中加水1格,，蒸15分鐘加入白糖拌勻，蒸至開關(guān)跳起移至火上,，小火熬至湯汁微粘時(shí)熄火,，放至完全涼透，盤內(nèi)先放少許冰渣,，再連同蓮子汁及蓮子淋入,，并加淋煮熟的黑珍珠2勺即成。食用時(shí)用勺子挖著吃,。