松仁小肚的做法：
【主料】小肚兩個,、肉餡
【輔料】鹽適量、香油適量,、蔥末適量,、姜末適量、糖適量,、淀粉適量

步驟：
1.小肚兩個,。小肚就是豬膀胱。新鮮的小肚用鹽抓過,，摘除表面白色的油脂,，然后用清水反復洗，就可以去掉異味了,；
2.用筷子把小肚翻過來清洗一遍,。別怕費水，洗干凈了吃著才舒心,；
3.松仁小肚調(diào)料一袋,，上面的說明寫的很詳細，我就一步一步照著說明做就行了,；
4.準備鹽,，糖，蔥姜末,，香油。我家沒香油了我就倒了幾滴,。我放的鹽多,，咸點省啊,，要是不咸空嘴就吃光了，多費呀,。咸點早晨就粥吃,，正好；
5.說明上用的是肉片,，我懶啊,，直接用的肉餡，最后的成品也挺好吃的,；
6.把料倒進去一半,，今天是第一次做，我料和肉都減半了,。這料里豆蔻還有五香粉啥的,，最主要的是淀粉。具體調(diào)料我也不知道,，要是知道我就自己生產(chǎn)不去買調(diào)料了,；
7.在放餡料的小盆里加水，順時針攪拌均勻,，攪到黏黏糊糊的為止,。說明上讓先用七八十度的熱水調(diào)一部分淀粉糊，那是那句話---我懶啊,，這步又省略了,，直接用冷水調(diào)的淀粉糊，成品也挺好的,。追求精益求精的人們別學我,，學我沒出息，太懶,；
8.把漏斗插進小肚里,；
9.用勺子把肉餡灌到小肚里，灌到七八分滿,，然后用線或者牙簽把口封上,。第一次做保險起見我用線縫的，最后還拿線繞了兩圈,，保證萬無一失,；
10.灌制好的小肚用針多插幾下，排一下氣,；
11.鍋里放水,，水里加少許鹽，然后把小肚扔進鍋里,，煮上一兩小時,。水溫不要太高,，水開后小火咕咚就行。煮的時候每隔半小時用長針刺肚皮放氣一次,，同時用勺子撇去鍋里煮出的浮沫,；
12.小肚煮熟后撈出來晾干。鍋底加一張錫紙,，上面放茶葉和白糖,，將小肚放在簾子上，蓋鍋蓋開火熏六七分鐘,。我怕把蒸簾熏黃了,，就放了幾根筷子當隔板，這樣效果更好,，熏制的更全面,；

烹飪技巧：
1.做的咸一點可以就這飯吃，耐儲存,，做的淡一點適合白嘴吃,。切片不散，吃起來有彈性,，肉味純香,，還有松仁的清香，成功啦,！