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攀枝花十大小吃

四川攀枝花十大特產(chǎn)小吃 攀枝花十大必吃小吃推薦
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攀枝花，四川省地級(jí)市,，攀枝花小吃類(lèi)主要以四川味道為主,，其中人氣最高的當(dāng)屬羊肉米線，味道獨(dú)特極具代表性,，除了它,，攀枝花有啥有名的小吃呢,？MaiGoo網(wǎng)小編整理了攀枝花小吃排行榜，包括羊肉米線,、砣砣肉,、米易銅火鍋、鹽邊油底肉,、箐河渾漿豆花,、羊耳雞塔、雞棕卷粉,、方山全羊湯,、鹽水肫花、香酥爬沙蟲(chóng)等,，一起來(lái)看看攀枝花名小吃及相關(guān)情況吧,。
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攀枝花十大小吃榜單，是MAIGOO網(wǎng)美食小編主要根據(jù)攀枝花境內(nèi)所流傳的,、大眾喜愛(ài)度高的特色小吃,，根據(jù)美食小吃的知名度、流傳時(shí)間等,，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的相關(guān)榮譽(yù)，再結(jié)合相關(guān)同類(lèi)網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦,，榜單排名僅供參考,，如有疑問(wèn)歡迎在文章末尾評(píng)論/指正。 為我喜歡的投票>>

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攀枝花十大小吃
湯汁濃厚/面條順滑
攀枝花靠近云南,，米線在本地非常受歡迎,，其中鹽邊羊肉米線就是四川攀枝花的特色小吃。羊肉米線用純羊肉熬制的高湯煮出的米線,，再加上豆瓣,、花椒、小米辣等佐料,，味道獨(dú)特極具代表性,。鹽邊羊肉米線的羊肉和羊雜都很新鮮，而且沒(méi)有太多的羊膻味,，鮮味格外突出，羊雜吃起來(lái)口感勁道爽脆,，羊肉則是鮮嫩又筋道,，確實(shí)保留了原汁原味,；略粗的米線有著濃濃的米香味，口感順滑脆嫩,，在羊肉湯中浸泡后，那股強(qiáng)烈的咸鮮味融入了米線之中,，著實(shí)讓人回味無(wú)窮,！一口米線一口湯，再來(lái)一塊羊肉或羊雜,，混合在嘴巴里嚼，真是越嚼越香,，特別過(guò)癮,。 【 詳細(xì)>>】
肥而不膩/香鮮可口
砣砣肉是一道彝族居住地區(qū)傳統(tǒng)的美食,，在攀枝花很受歡迎,。制作砣砣肉將豬肉或羊,、牛肉砍好,，用熱水煮熟，不下任何佐料,，包括鹽，肉熟后撈起,，再撒蒜水,，鹽及花椒等即可食用。砣砣肉制作的訣竅是掌握適當(dāng)?shù)幕鸷?，火候不到不熟,，過(guò)遲肉綿，成功的砣砣肉既鮮又香,，別有風(fēng)味,，特別是選用四五斤重的仔豬肉制成,，更是清脆可口。吃砣砣肉一般佐以干酸菜湯,，可以克油腥,，將砣砣肉抓在手上,，邊啃邊嚼，鮮,、嫩、香,、可口。 【 詳細(xì)>>】
食材豐富/湯濃味辣
米易銅火鍋是攀枝花米易縣的特色美食，稱(chēng)為米易“一絕”,。銅火鍋是由紅銅打造，烹飪銅火鍋的食材有土雞,、板鴨、臘蹄花,、刀尖丸子等,；輔料有香芋、紅苕,、山藥,、蓮藕,、青筍、香料,、蔥,、姜,、白酒、骨頭湯,。所有食材按煮熟所需的火候不同分層鋪入鍋中,，再將炒香制作好的雞、鴨,、臘蹄等層層碼上,，然后加入熬制的濃湯。蓋上鍋蓋后,，將燒旺的木炭放進(jìn)銅鍋爐膛內(nèi)；待火鍋燒開(kāi)燜半小時(shí)后放入現(xiàn)搟的刀尖丸子,，加蓋五分鐘,，鍋蓋一揭開(kāi)，鮮香撲鼻,。吃時(shí)搭配特制的蘸水,，蘸水用糊辣椒面、香菜節(jié),、小蔥花,、鹽、醋等調(diào)制,，濃濃稠稠,，很有特色。 【 詳細(xì)>>】
鹽邊油底肉是攀枝花市鹽邊縣的特產(chǎn)，是去攀枝花必吃的美食小吃,。制作鹽邊油底肉選擇豬排以下的五花肉，經(jīng)過(guò)修整→腌制→清洗→油炸→裝壇→窖存→分裝等步驟而成,。成品油底肉皮與肉不脫離，呈微黃或金黃色,，色澤鮮亮,、均勻一致，口味咸淡適中,、醇香濃郁,、皮耙肉糯,，具有獨(dú)特而濃郁的原始肉香,，較之其他肉制品在“色,、香,、味”上更勝一籌,。M aigoo網(wǎng)美食小編了解到，鹽邊油底肉在沒(méi)有任何冷凍設(shè)施的輔助下,，也可以保存很長(zhǎng)的時(shí)間不會(huì)腐爛變質(zhì),，是贈(zèng)送親友的佳品,。 【 詳細(xì)>>】
味醇鮮嫩/略有回甜
箐河渾漿豆花是攀枝花的地方特色小吃,，遠(yuǎn)近馳名。箐河渾漿豆花的制作方法和其它豆花大致一樣,，不同之處是豆花壓好后,，取出剩水，然后在鍋內(nèi)煮時(shí),，再加上適量的原豆?jié){，煮開(kāi)即可食用,，這種豆?jié){，因不加石膏或鹽鹵,，所以既無(wú)鹵水味也沒(méi)有苦澀味,，而具有味醇,、鮮嫩、色白且略有回甜的特點(diǎn),。箐河渾漿豆花食用方法多樣，一種是過(guò)江豆花,，將豆花舀入湯碗中,，舀時(shí)帶汁水,，另用調(diào)料碟，碟內(nèi)放醬油,、豆豉鹵,、熟油豆瓣醬、芝麻醬,、蒜泥等,；另一種是做干豆花，將豆花舀入菜碗中,，潷干水分，加醬油,、豆豉鹵、熟油瓣醬,、花椒面、芝麻醬,、蒜泥等,。 【 詳細(xì)>>】
色黃酥香/多味鮮美
羊耳雞塔是一道川菜小吃,，在攀枝花市很常見(jiàn),。羊耳雞塔以雞脯肉、豬膘肉,、火腿,、冬筍、冬菇,、豬油網(wǎng)等為主料，將雞脯肉,、豬肥肉加調(diào)料制成料子，在豬油網(wǎng)上一層面粉,、一層料子、一層白菜葉,，重復(fù)三次制成雞塔生坯；然后粘勻蛋糊,，放入油鍋中炸至金黃；最后撈出切成條狀即成,。做好的羊耳雞塔色澤金黃色,，質(zhì)地軟嫩綿柔，入口清爽醇香,，咸鮮利口，外皮焦脆,，是下飯佐酒的佳品,，而且含有較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，常食用對(duì)身體很有好處,。 【 詳細(xì)>>】
Q彈粑糯/湯汁可口
雞棕卷粉是一道以米卷粉,、雞棕菌,、云腿等為主要食材制作的美食,，是攀枝花市有名的小吃。雞棕是攀西地區(qū)山野鮮菌中最受青睞的,，肉質(zhì)細(xì)嫩，氣味濃香,，味道鮮美,，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有脆,，香，嫩,，細(xì),，鮮，甜,，美的特點(diǎn)。雞棕卷粉,，以米卷粉為主料，鮮雞棕菌及云腿輔之,，配以姜,、蒜、椒,、鹽等多種調(diào)味品，做工精細(xì),，味道鮮美，卷粉粑糯,，湯汁香味可口，頗具攀西地方風(fēng)味,。Mai goo小編提醒,，雞棕具有很強(qiáng)的時(shí)令性,，每年仲孟之夏，雨后雞棕才會(huì)冒出來(lái),，這時(shí)候也是吃新鮮的雞棕卷粉最好的時(shí)候。 【 詳細(xì)>>】
湯色乳白/咸鮮味濃
方山全羊湯，是四川省攀枝花市仁和區(qū)的著名地方特色小吃,，用的是當(dāng)?shù)鬲?dú)有的野山羊肉、羊骨熬制的湯,，搭配上蘿卜一起燉，燉出來(lái)的湯汁乳白,，喝著湯汁鮮香濃郁，蘿卜燉的也非常入味,。方山全羊湯有四大特點(diǎn)，其一是羊?qū)僖吧窖?，吃百草,，喝山泉,，得山林中精華,；其二以肚雜頭蹄全鍋煮,，不沾生水,，其味自然協(xié)調(diào),；其三腸肚不洗,，用文火煮臟物沉底,，野味卻不失,；四是蘿卜種于山野,，施用農(nóng)肥，加之樹(shù)葉飄零,，腐蝕成土為其養(yǎng)料，故蘿卜獨(dú)具甘甜特色,，燉全羊湯時(shí)不可缺。 【 詳細(xì)>>】
質(zhì)地脆嫩/清淡爽口
鹽水肫花是一道四川美食小吃,，因雞肫切了花刀,，成品形如花朵而得名。鹽水肫花以雞肫為主要食材,，雞肫清洗干凈,，一切兩半,，然后切十字花刀,，涼水入鍋焯水,，雞肫稍微變色即可撈出，撈出的雞肫濾水加鹽,，放入輔料配方中除香油外所有用料，水開(kāi)后上籠,，大火蒸8分鐘，蒸好的雞肫晾涼,，晾涼后裝盤(pán)，淋上幾滴香油即可,。在攀枝花，鹽水肫花屬于熱做涼吃,，肫花吃起來(lái)脆嫩爽口，是很美味的小涼菜,，也是很不錯(cuò)的下酒小菜,。 【 詳細(xì)>>】
香酥可口/營(yíng)養(yǎng)豐富
爬沙蟲(chóng)作為一種珍稀的食用和藥用昆蟲(chóng),，在四川省的攀枝花市家喻戶曉，在大小餐館中均可吃到爬沙蟲(chóng)的美味,，其中香酥爬沙蟲(chóng)就是常見(jiàn)的吃法,。香酥爬沙蟲(chóng)制法簡(jiǎn)單,，將爬沙蟲(chóng)用沸水汆燙后去頭尾內(nèi)臟，洗凈待用,；用雞蛋清,、花椒面、淀粉,、鹽調(diào)成糊,，再放入爬沙蟲(chóng)拌勻待用,；鍋內(nèi)加油燒至七成熟,，下拌過(guò)的爬沙蟲(chóng)炸熟即成,。炸好的爬沙蟲(chóng)顏色金黃,，吃起來(lái)香酥可口,，老少皆宜。爬沙蟲(chóng)俗稱(chēng)“安寧土人參”,，除了油炸，它有很多種吃法,，可以爆炒,，還能做成湯羹，鮮美可口,。 【 詳細(xì)>>】
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四川攀枝花十大特產(chǎn)小吃 攀枝花十大必吃小吃推薦
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攀枝花市 四川省 ★★★
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