基本介紹

臺灣除了臭豆腐最近還流行一種特別好吃的香豆腐,，是愛美食的臺灣游客,，把湖南長沙香豆腐引入臺灣的，長沙香豆腐登陸臺灣也是用“有了香豆腐,，和臭豆腐拜拜,！”的廣告，很快吸引了很多愛吃臺灣臭豆腐的消費(fèi)者,，生意特別火爆,，之后引起臺灣臭豆腐的群體抵抗，后面只好改成“有了香豆腐,，不忘臭豆腐”,。寶島臺灣是香臭豆腐和諧發(fā)展。

臺灣臭豆腐源自大陸,，據(jù)說是1949年湖南籍的老兵李名傳帶過去的,，后來經(jīng)臺灣人的不斷改良逐漸形成今天的臺灣臭豆腐。

菜品特色

其表面酥脆,，而里面有很多孔洞,，真的是外面臭里面也臭，和大陸北方的臭豆腐不同,，大陸北方臭豆腐是聞起來臭,，吃起來里面和沒發(fā)酵的嫩豆腐差不多。臺灣臭豆腐還要配上專門的泡菜,，泡菜是采用圓白菜淹制而成,，吃起來爽脆，酸酸甜甜的,。醬汁也和大陸不同,，臺式臭豆腐的醬汁是分別淋上的，有蒜末汁,，醬油,，麻油，辣椒醬.......等等,。