菱角酥制作方法
食材:菱角肉,、核桃油,、愛樂甜、雞蛋、低筋面粉,、泡打粉、小蘇打粉,、蛋黃液
做法:
1,、準(zhǔn)備食材,菱角煮熟后冷卻熱脹冷縮,,剝?nèi)ネ鈿ち粝氯饣蛸I剝好的菱角肉,,用搟面杖等工具把菱角壓成泥;
2,、將核桃油,、愛樂甜和全蛋液攪拌至乳化;
3,、用篩網(wǎng)篩入低筋面粉,、泡打粉和小蘇打,最后加入菱角泥攪拌均勻,;
4,、用手將攪拌好的面團(tuán)捏成圓餅狀,上面刷上蛋黃液,,撒上白芝麻,;
5、烤箱預(yù)熱180度后放入烤箱,,上下火180度烤20分鐘左右,,香甜可口的菱角酥就做好。