我國是淡水魚食用大國，鱖魚是我國最好吃的淡水魚,，也是全球最美味的淡水魚之一,。鱖魚，魚肉鮮嫩多汁,，非常的美味,，烹飪之后香味很濃郁，就算是很遠(yuǎn)的地方,，也能聞到它的味道,，味道又香又持久。松鼠鱖魚是鱖魚色香味兼具的代表之作,，將鱖魚剔骨,，在魚肉上刻花紋，加調(diào)味稍腌后,，拖上蛋黃糊,，入熱油鍋嫩炸成熟后，澆上熬熱的糖醋鹵汁,，形狀似鼠,，外脆里嫩，酸甜可口,；臭鱖魚是徽菜名菜,，聞起來臭，吃起來很香很嫩,，肉質(zhì)細(xì)膩,，口感滑嫩，醇香入味,。 【 詳細(xì)>>】

翹嘴魚是生活在淡水中的一種美味魚類，因其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美而備受青睞,。翹嘴魚身體長形扁平,，頭部尖長，背部呈深綠色,，腹部為銀白色,，非常美觀，魚肉細(xì)膩潔白,、無刺無腥,，味道清香，較為奇特,，給人留下深刻印象,，野生翹嘴魚比養(yǎng)殖的更好吃。這種魚可以用清蒸,、紅燒,、煎炸、烤制等多種方式進(jìn)行烹調(diào),，最好吃的做法就是紅燒,，腌制過的翹嘴魚再下鍋紅燒，將魚肉蘸上香辣開胃的湯汁,，汲取了紅燒湯汁的魚肉鮮嫩細(xì)軟,、毫無腥味又香辣濃郁，入口鮮美極了,。 【 詳細(xì)>>】

鴨嘴魚由于嘴巴長得像鴨子而得名，是世界公認(rèn)的十大美味淡水魚之一,。鴨嘴魚學(xué)名長吻鱘,，原產(chǎn)于美國密西西比河流域，是一種體型較大的淡水魚類,，體表裸露無鱗,，最大的特點(diǎn)就是無刺，整條魚基本都是脆骨,，只有一根龍骨直連鴨嘴,，不僅處理方便，吃起來也很方便,。鴨嘴魚的細(xì)嫩還回甜的肉質(zhì),，無論是水煮還是紅燒或是清蒸都很美味，國外更喜歡煎,、焗,，還是做酸湯魚的好原料,，脆骨可以嚼碎了吃，吃鴨嘴魚,，可以體驗(yàn)吃魚不用吐骨頭的美味經(jīng)歷,，受到眾多食客的歡迎。 【 詳細(xì)>>】

銀魚俗稱面條魚,，體長略圓，形如玉簪,，通體銀白,，幾近透明，且滋味鮮美,，營養(yǎng)豐富,，被人們譽(yù)為“魚類皇后”,。據(jù)M AIgoo網(wǎng)小編了解,，作為最受歡迎的美味淡水魚，銀魚的歷史悠久,，尤其是我國的太湖銀魚名氣特別高,，與白蝦、白水魚并稱“太湖三寶”,，曾作為貢品上貢,。銀魚雖然小，但基本沒有大魚刺,，食用的方法也比較獨(dú)特,，清洗干凈即可，不去鰭,、骨,，屬“整體性食物”，營養(yǎng)完全,，利于人體增進(jìn)免疫功能和長壽,，常見菜色有銀魚煎蛋、脆皮銀魚等,。 【 詳細(xì)>>】

忘不了魚是馬來西亞的淡水魚種，在東南亞各國如印尼等地也有分布,，一直以來就是東南亞地區(qū)的“河魚之王”,，為魚中極品。忘不了魚魚如其名,，讓人品嘗之后就難以忘記,，是一種異常美味的高檔淡水魚,，作為一種頂級食材，它的價格也是比較貴的,，原因是它游速很快,，而且生性聰明，難以捕捉,，而且以風(fēng)車果為食,，魚肉自帶森林野果的芳香，十分清甜,，口感如奶油一般的絲滑,。一般4-5斤的忘不了魚口感是最好的，如果想品嘗這道美味,，一般需要提前進(jìn)行預(yù)訂,。 【 詳細(xì)>>】

日本擁有豐富的海產(chǎn)資源,，多食用海魚,，但卻有一種淡水魚——香魚是例外，廣受好評,。香魚體型嬌小只生活在水質(zhì)干凈清澈的河流或湖泊中,，野生香魚有類似西瓜般的獨(dú)特香氣，吃香魚一般連同內(nèi)臟一起,，一定要將魚腸一同送進(jìn)嘴里,，魚肉脂肪的清香和內(nèi)臟淡淡苦味，是香魚的精髓,，不愧是全球最好吃的淡水魚之一,。香魚不論刺身還是熟食都是美味，尤其是炭火鹽烤,，用竹簽將香魚串成波浪狀,，抹上鹽慢慢烘烤，魚肉帶著炭火的味道,，別有一番風(fēng)味,。 【 詳細(xì)>>】

鉗魚是北美洲主要的鯰魚品種,，俗稱鉗貓,，是一種全球知名的美味淡水魚。maig oo網(wǎng)小編了解到,，鉗魚的官方產(chǎn)地為美國的密蘇里州,、愛荷華州、內(nèi)布拉斯加州,、堪薩斯州和田納西州,，在美國當(dāng)?shù)貙儆谧類郾蝗瞬蹲降膶ο笾?，因?yàn)樯俅潭鴤涫軞g迎。鉗魚被譽(yù)為淡水食用魚中的上品,，作為被廣泛食用的魚類,，它的吃法也很多，生焗鉗魚口感嫩滑,，鮮香入味,，做法簡單，一腌一焗就搞定,；還很適合用榨菜來燜制,，以吊出其鮮味，吃時鉗魚鮮美嫩滑,，別有一番滋味,。 【 詳細(xì)>>】

丁鱥也叫丁桂魚,、須魚歲,，是歐洲各國的主要淡水養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)魚之一，是西方餐桌上常見的淡水魚品種,。丁桂魚肉質(zhì)細(xì)嫩,，含脂量高,，味甚美,，表層皮肉膠質(zhì)烹任為佳美上食，尤其是厚實(shí)軟糯的魚皮,，含有豐富的膠原蛋白,，Q彈的口感無可挑剔，是做生魚皮的上好原料,，豐富的油脂還很適合油炸食用,，又香又脆。丁鱥不僅好吃,，而且還有觀賞價值,，體表有綠、黃,、藍(lán),、白四種表現(xiàn)色，外觀比較絢麗,，所以又是重要的游釣魚,、觀賞魚，在歐洲有皇家寵魚之稱,。 【 詳細(xì)>>】

蘇丹魚生長在馬來西亞的彭亨河,，在東南亞具有非常高的認(rèn)可度，是世界頂級美味淡水魚,。這種魚有兩大特點(diǎn),，一是肉質(zhì)緊密，入口能感受到魚肉香滑豐腴,，而且很有嚼勁,，多嚼幾下之后，味道也由一開始的鮮甜變?yōu)楦氏?；二是從熱乎乎的第一口到冷了以后的最后一口,，都沒有腥味。蘇丹魚還有一個名字叫皇帝魚,，“蘇丹”在當(dāng)?shù)丶赐跽咧?，價格也非常王者，看上去是草魚身子,、鯉魚的頭,，卻是馬來西亞僅次于忘不了魚的名貴魚類，想吃還得預(yù)訂,。 【 詳細(xì)>>】

世界上最美味的淡水魚有哪些？被譽(yù)為“菜肴之冠”的河豚榜上有名,。河豚肌肉發(fā)達(dá),，而且脂肪含量極低，因而造就了其緊實(shí)彈韌的獨(dú)特口感,，而且富含的谷氨酸,、甘氨酸等氨基酸，讓它的味道尤其鮮美,。河豚很適合燉湯,，一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)胡椒,，就能喚醒湯汁豐潤醇厚的味道,，而且湯中的魚肉豐腴鮮美，魚皮香糯彈牙,，難怪有“不食河豚不知魚味,，食了河豚百魚無味”的說法。不過M aigoo網(wǎng)小編提醒,，河豚的內(nèi)臟有毒,，一定要處理干凈再進(jìn)行烹飪，以免中毒,。 【 詳細(xì)>>】