蘇丹魚形態(tài)及特征

蘇丹魚須2對，下咽齒3行,，全長40厘米,，長錐形，上頜須與口角須等長,，腹鰭基部上方具一長腋鱗,，身形狹長，體呈珍珠白色,，有須,，鱗片大而緊致，背部鱗片呈淺金黃色,，腹部鱗片雪白,，魚的鰭條偶帶些許金黃色，印尼種魚的尾部則帶紅色,。

蘇丹魚生活習性

蘇丹魚為雜食性魚類,，易飼養(yǎng)。適宜的生長水溫是12℃~30℃,，最適pH值6.0~7.2,。

蘇丹魚飼養(yǎng)方法

5公分的魚苗養(yǎng)殖4個月左右就可達到1斤/尾的規(guī)格。成魚體長可達40公分~50公分,，最大尾體重可達10多公斤,。

在水源良好，養(yǎng)殖條件好的池塘,，可每畝放養(yǎng)3300～6700尾魚苗,。條件一般的池塘，每畝可放1300～2700尾魚苗,。在水源不足,，只輔喂人工飼料的池塘，每畝可放養(yǎng)600～1300尾魚苗,。與羅非魚等一般無攻擊性淡水魚類均可混養(yǎng),，一般以每畝放600尾以下為宜。

蘇丹魚食用方法

作為一種肉質(zhì)上乘的淡水魚,，清蒸是食用蘇丹魚的首選,，蒸煮后的蘇丹魚魚鱗戰(zhàn)起，掀開魚鱗和魚皮,，雪白的魚肉只有很少骨刺,。點蘸醬料后入口,，在咬合的瞬間可以感覺到魚肉纖維的緊密，幾口之后嚼勁不減,，味道也由一開始的鮮甜變?yōu)楦氏?。即使菜已涼，魚肉也沒有泥腥味,。仔細品嘗,，魚身部分肉質(zhì)最密，魚尾次之,。