蘇丹魚(yú)形態(tài)及特征

蘇丹魚(yú)須2對(duì),，下咽齒3行,，全長(zhǎng)40厘米，長(zhǎng)錐形,，上頜須與口角須等長(zhǎng),，腹鰭基部上方具一長(zhǎng)腋鱗，身形狹長(zhǎng),，體呈珍珠白色,，有須，鱗片大而緊致,，背部鱗片呈淺金黃色,，腹部鱗片雪白，魚(yú)的鰭條偶帶些許金黃色,，印尼種魚(yú)的尾部則帶紅色,。

蘇丹魚(yú)生活習(xí)性

蘇丹魚(yú)為雜食性魚(yú)類(lèi)，易飼養(yǎng),。適宜的生長(zhǎng)水溫是12℃~30℃,，最適pH值6.0~7.2。

蘇丹魚(yú)飼養(yǎng)方法

5公分的魚(yú)苗養(yǎng)殖4個(gè)月左右就可達(dá)到1斤/尾的規(guī)格,。成魚(yú)體長(zhǎng)可達(dá)40公分~50公分,，最大尾體重可達(dá)10多公斤。

在水源良好,，養(yǎng)殖條件好的池塘,，可每畝放養(yǎng)3300～6700尾魚(yú)苗,。條件一般的池塘,，每畝可放1300～2700尾魚(yú)苗。在水源不足,，只輔喂人工飼料的池塘,，每畝可放養(yǎng)600～1300尾魚(yú)苗。與羅非魚(yú)等一般無(wú)攻擊性淡水魚(yú)類(lèi)均可混養(yǎng),，一般以每畝放600尾以下為宜,。

蘇丹魚(yú)食用方法

作為一種肉質(zhì)上乘的淡水魚(yú)，清蒸是食用蘇丹魚(yú)的首選,，蒸煮后的蘇丹魚(yú)魚(yú)鱗戰(zhàn)起,，掀開(kāi)魚(yú)鱗和魚(yú)皮，雪白的魚(yú)肉只有很少骨刺,。點(diǎn)蘸醬料后入口,，在咬合的瞬間可以感覺(jué)到魚(yú)肉纖維的緊密，幾口之后嚼勁不減,，味道也由一開(kāi)始的鮮甜變?yōu)楦氏?。即使菜已涼,，魚(yú)肉也沒(méi)有泥腥味。仔細(xì)品嘗,，魚(yú)身部分肉質(zhì)最密,，魚(yú)尾次之。