制作原料
主料：豬大骨頭,、春餅
輔料：豬肝,、豬腸、豬肺,、豬心,、豬肚、雞蛋、肉丸、咸菜,、蔥、蒜苗,、生菜,、香菜、八角,、姜,、香辛料,、白糖,、花椒粉
制作方法
1,、豬大骨用開(kāi)水焯去血水,，加八角、姜塊（拍松）,、煮肉辛香料煮開(kāi),，煮開(kāi)后撇去浮沫加鹽、糖,、料酒煮至肉熟。
2,、碗內(nèi)放切碎的蔥末,、香菜末、花椒面,、味精,，沖入骨頭湯。用單餅卷入自己喜歡的食材就可以開(kāi)吃了,。