材料：
面粉500克，羊肉100克,，酵面100克，植物油,、精鹽,、醬油、味精,、胡椒粉,、花椒、蔥花,、姜末、香菜末,、食堿各適量,。
步驟：
1、盆內(nèi)加面粉,、酵面及適量的水,、食堿和成面團(tuán)，搟開,，刷油后卷起,，做成1厘米厚的餅，上鏊子烙成黃紅色,，再切成寬1厘米,、長(zhǎng)4厘米的條。
2,、羊肉切成小薄片,。炒鍋內(nèi)加適量的油和花椒，炸出香味后撈去花椒不用,，再放入蔥花,、姜末炒出香味，放入羊肉急炒,，同時(shí)放入醬油,、精鹽、味精、胡椒粉,，熟后加水,，放入餅條，蓋上鍋蓋,，燜至餅條發(fā)筋,、煮綿時(shí)，撒入香菜末出鍋即可,。