一、煎餅的做法

煎餅是中國(guó)傳統(tǒng)美食之一,，在我國(guó)的分布地區(qū)很廣,，種類也很多，傳統(tǒng)的煎餅是小麥經(jīng)水充分泡開(kāi)后,，碾磨成糊狀,，攤烙在鏊子上成圓形而成，后來(lái)發(fā)展到各地,，還衍生出了菜煎餅,、煎餅果子等著名小吃,。煎餅的制作非常簡(jiǎn)單，下面為大家介紹煎餅的家常做法：1,、準(zhǔn)備工具和原料：雞蛋,、面粉、蔥花,、姜末,、鹽、平底鍋,、鏟子,、筷子。2,、將雞蛋打散,，蔥和姜切末，面粉用水調(diào)成糊糊狀,，雞蛋數(shù)量根據(jù)面粉糊糊多少來(lái)定,。3、將雞蛋,、蔥,、姜末和少許鹽倒入面粉糊糊中，攪拌均勻,，這就是煎餅糊,。4、平底鍋燒熱,，加少許食用油,，用勺子將面粉糊糊以順時(shí)針?lè)较蚱戒佋谄降族伾希⑥D(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，讓煎餅糊流?dòng)成圓形,。5、等面糊表面呈金黃色,，用鏟子翻面繼續(xù)煎,，大概煎兩分鐘左右即可出鍋。早餐吃煎餅的話,，可以卷一些土豆絲,、生菜、胡蘿卜絲,、黃瓜絲,，搭配甜面醬、辣椒醬,、醋等一起食用,，既營(yíng)養(yǎng)又美味,。

二、煎餅果子店加盟多少錢

在生活節(jié)奏越來(lái)越快的今天,，很多人沒(méi)有在早餐店里慢悠悠吃早餐的時(shí)間,，煎餅配上豆?jié){、牛奶,，邊走邊吃，非常方便,，因此很多創(chuàng)業(yè)者看到了這一行業(yè)的商機(jī),，想投資開(kāi)一家煎餅店。開(kāi)煎餅果子店可以加盟也可以自己開(kāi),，加盟煎餅店的優(yōu)勢(shì)在于有品牌效應(yīng),，很多品牌的煎餅攤有統(tǒng)一管理，衛(wèi)生上有保證,，店面形象好,，只要在當(dāng)?shù)亓⑵鹂诒菀资艿较M(fèi)者的認(rèn)可,；另外,，加盟好的煎餅連鎖店品牌，可以獲得總部的支持,，包括統(tǒng)一配送物料,、統(tǒng)一的煎餅制作流程、統(tǒng)一的管理等,，不用自己費(fèi)心考慮,。至于加盟費(fèi)用方面，具體費(fèi)用根據(jù)不同品牌有所不同,，通常在1萬(wàn)元-5萬(wàn)元左右,，也有的品牌加盟費(fèi)更貴，在二三十萬(wàn)元左右,。對(duì)于想開(kāi)煎餅果子店的朋友來(lái)說(shuō),，加盟的話一定要選擇一個(gè)正規(guī)靠譜、實(shí)力強(qiáng)大的煎餅品牌加盟,。

三,、煎餅果子的做法和配方

配方：薄脆：面粉150克、鹽1/4小匙,、小蘇打1/8小匙,、無(wú)鋁泡打粉1/8小匙、植物油10克,、溫水70克,。煎餅糊：綠豆面80克,、小米面60克、雞蛋1個(gè),、五香粉1/4小匙 ,、稀高湯或清水適量。醬汁：紅腐乳1/2大匙,、蒜蓉豆豉醬1大匙,、六月鮮甜面醬1大匙、涼白開(kāi)水1大匙,。其他配料：小蔥2棵,、白芝麻2-3大匙。做法：以綠豆粉為主料,，調(diào)成糊狀,，攤成煎餅，然后卷上酥脆的棒槌馃子（油條）或馃箅,，抹上面醬,、腐乳，撒上蔥花,，從中間折起即可食用,。

四、煎餅機(jī)器多少錢一臺(tái)

煎餅機(jī),，顧名思義就是用來(lái)制作煎餅的機(jī)器,，是一種食品機(jī)械設(shè)備，有家用的煎餅機(jī)和商用全自動(dòng)煎餅機(jī)兩種,，家用煎餅機(jī)便宜一些,，一般幾百元就能買到；商用的全自動(dòng)煎餅機(jī)主要受到生產(chǎn)廠家,、機(jī)器型號(hào),、工作效率、自動(dòng)化程度等因素的影響,，從五六千元一臺(tái)到一兩萬(wàn)元一臺(tái)都有,。