導(dǎo)語(yǔ)：咸水鴨,，屬滬菜菜系，口味：咸鮮,，特色：肉白而嫩。鴨子肉性寒,，有滋補(bǔ),、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎,、除癆熱骨蒸,、消水腫、止熱痢,、止咳化痰等作用,。本次小編給大家?guī)?lái)咸水鴨的做法，包括所需要的烹制時(shí)間,、食材及步驟,，好吃又簡(jiǎn)單，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧,！
咸水鴨的做法：
【主料】鴨肉1只
【調(diào)料】食鹽適量,、蔥適量、姜適量,、花椒適量,、黃酒適量
步驟：
1.將鴨洗滌干凈用花椒、鹽在鴨身里外擦透，腌3小時(shí),；
2.再將腌過(guò)的鴨加姜,、蔥、鹽,、黃酒上籠,，用旺火蒸1O分鐘，再改用中火蒸2O分鐘,，至熟后出籠冷卻,，食用時(shí)，可將鴨鹵澆在鴨塊上,。
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