導語：咸水鴨,，屬滬菜菜系，口味：咸鮮,，特色：肉白而嫩,。鴨子肉性寒，有滋補,、養(yǎng)胃,、補腎、除癆熱骨蒸,、消水腫,、止熱痢、止咳化痰等作用,。本次小編給大家?guī)硐趟喌淖龇?，包括所需要的烹制時間、食材及步驟,，好吃又簡單,，一起來學習下吧！
咸水鴨的做法：
【主料】鴨肉1只
【調(diào)料】食鹽適量,、蔥適量,、姜適量、花椒適量,、黃酒適量
步驟：
1.將鴨洗滌干凈用花椒,、鹽在鴨身里外擦透，腌3小時,；
2.再將腌過的鴨加姜,、蔥、鹽,、黃酒上籠,，用旺火蒸1O分鐘，再改用中火蒸2O分鐘,，至熟后出籠冷卻,，食用時，可將鴨鹵澆在鴨塊上,。
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