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疙瘩湯的家常做法 疙瘩湯怎么做

疙瘩湯是一道家常湯品,，主要食材是面粉,。疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯,、骨頭湯等,。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用,，因?yàn)槊媸愁惾菀紫?。那么疙瘩湯怎么做呢？下面教大家疙瘩湯的家常做法?/div>
用料
做法
STEP 01
菠菜入沸水中焯煮一分鐘,，撈出用涼水沖洗干凈,，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩,，最好保留）,，切段．海蠣子和黃蛤分別煮熟后，去殼留肉．面粉放入盆里,，加少許鹽,，混合均勻
STEP 02
鍋中燒熱油，爆香蔥姜,，加入生抽,，炒香后，倒入足量的水,，燒開
STEP 03
將水龍頭開最細(xì)小的水流,，一手把住盆，一手用筷子快速將面粉攪成均勻的小疙瘩狀
STEP 04
鍋中湯沸開后,，將面疙瘩倒入,，快速攪散,，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮兩三分鐘
STEP 05
加入菠菜，海蠣子和蛤肉,，調(diào)入胡椒粉,，大火煮兩分鐘，調(diào)入鹽
STEP 06
雞蛋打散,，淋入鍋中,，大火再燒開即可關(guān)火，點(diǎn)味精和香油出鍋
小貼士

1,、攪面疙瘩時(shí),，一定要用最細(xì)小的水流兒，細(xì)心,，耐心地快速攪拌,，才能成疙瘩狀，否則就成面團(tuán)了

2,、新鮮的海貨,，一次性吃不完，可煮出來,，去殼后,，放入冰箱冷藏，第二天早上就可以做鮮美的疙瘩湯了

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