光餅的做法：
【主料】面粉250克
【輔料】奶粉15克,、酵母粉3克,、牛奶120克、白芝麻適量
【調(diào)料】色拉油1/2大匙,、食鹽1/2小匙,、白砂糖15克、豬油(板油)10克

步驟：

1.材料A（中筋面粉250克,、奶粉15克）過篩,；B（酵母粉3克、水30克）酵母溶于水備用,；

2.將A,、B、C（鮮牛奶120克,、細(xì)砂糖15克,、色拉油1/2大匙、鹽1/4小匙減半,、豬油10克）依序混合攪拌成光滑面團(tuán),，靜置40-60分鐘,，膨脹至約2倍大；

3.將膨脹的面團(tuán)壓扁出空氣,，搓成長條狀,，分割成等份的9個(gè)小面團(tuán)，滾圓后壓扁,；

4.在表面刷上糖水D（糖水適量（細(xì)砂糖1小匙 熱水2小匙攪拌至糖溶化放涼）,、生白芝麻適量），沾上白芝麻,，靜置約15分鐘,，用手指從中間戳穿到底；

5.烤箱預(yù)熱,，180度中層,，烤約15分鐘即可。