卷薄饃的做法：
【用料】面粉、土豆,、豆芽,、雞蛋、韭菜,、鹽,、油

步驟：
1.和面，軟硬要適中,；
2.將和好的面搟成薄皮面餅,，大小可根據(jù)家中平底煎鍋的大小決定；
3.土豆去皮切絲,，豆芽,，韭菜洗凈，將韭菜切碎,；
4.炒雞蛋,；
5.油熱后放入土豆絲翻炒至五分熟，再依次加入豆芽,，韭菜,，炒雞蛋,，鹽翻炒至熟；
6.取平底煎鍋放少許油,，依次將搟好的薄面餅放入煎鍋,，為防止面餅粘連，可在面餅間加少許油,，用小火,，蓋鍋蓋，將面餅悶熟,；
7.將炒好的菜卷入面餅中即可開吃了,。