皮蛋魚片湯的做法：
【主料】魚片 (適量),、皮蛋 (適量)
【輔料】小蔥、香菜,、生姜,、鹽、白胡椒粉,、料酒,、雞精、蛋清

步驟：
1.準備的食材,；
2.把魚切成片,；
3.魚片有用鹽 料酒 蛋清腌制；
4.皮蛋切成塊,；
5.香菜 姜切好待用,；
6.少許油爆香姜片，加水煮微沸下漿好的魚片,；
7.加入皮蛋,；
8.用鹽 生抽調(diào)味，最后撒白胡椒和少許香菜，起鍋前可淋少許香油,。