咖喱雞肉飯的做法：
【主料】：雞腿肉(適量),、土豆(適量)、咖喱(適量),、米飯(適量)
【輔料】：胡蘿卜(適量),、紅椒(適量)、青椒(適量),、洋蔥(適量),、泡發(fā)的黑木耳(適量)

步驟：
1.雞腿肉洗凈控干水份后剔除雞骨。
2.將雞腿肉切塊后加入料酒,，鹽,，胡椒粉稍腌幾分鐘，這時(shí)來準(zhǔn)備蔬菜,。
3.將土豆,、胡蘿卜、青椒,、紅椒切菱形片,，洋蔥及泡好的黑木耳切片。
4.鍋里放適量油，將雞腿肉放入煸炒,。炒至顏色發(fā)白變色后濾油盛出,。
5.原鍋將洋蔥放入煸炒，炒至顏色透明,。將土豆,、胡蘿卜加入一起翻炒。
6.將炒好的雞腿肉倒入,，翻炒均勻,。
7.加入能沒過蔬菜的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火,，蓋好鍋蓋煮5-10分鐘,。
8.煮至蔬菜快要軟爛湯汁收去一半時(shí)放入黑木耳及二塊咖喱塊，關(guān)成小火,，用鍋鏟不斷地?cái)嚢?，讓咖喱完全溶化并防止糊底?br/> 9.將青椒，紅椒加入,。攪拌均勻后加鹽調(diào)味即可出鍋。

小竅門：
1,、將盤中擺好米飯,，也可再另外燙點(diǎn)蔬菜將煮好的咖喱加入即是美味的咖喱雞肉飯。
2,、咖喱已含有鹽等調(diào)味品,，故不需要再額外增加調(diào)料，待出鍋時(shí)依口味再調(diào)整,。
3,、咖喱包裝上有有詳細(xì)的用量參考，也標(biāo)有原味,，微辣,，中辣等不同的口味，買的時(shí)候請(qǐng)?zhí)暨x適合的,。