1.黃骨魚殺好清洗干凈,，瀝水待用,；

2.豆腐沖水切塊待用；香蔥洗凈切段,，生姜拍散待用,；

3.放油燒熱，下黃骨魚,，一面煎黃翻過來煎另一面,；

4.放入姜片，倒入足量開水,；

5.大火燒開繼續(xù)燒一會至湯發(fā)白后加入豆腐燒十分鐘左右,；

6.加入胡椒粉，再放適量鹽調(diào)味,，撒上蔥段即可,。