日式照燒醬排骨的做法：
【主料】豬大排適量
【輔料】洋蔥適量,、醬油少許,、水適量、白糖少許,、清酒適量,、紅糖適量、柴魚片少許,、味霖適量

步驟：
1.排骨洗凈后切塊,，擦干水分,；
2.鍋內(nèi)熱油，放入排骨煎至兩面金黃后撈起,；
3.放入切片的洋蔥,，炒出香味后倒入排骨；
4.按個(gè)人口味加入照燒醬,；
5.加水至剛好沒過排骨,，大火燒開后改小火；
6.水快燒干時(shí),，加入少許白糖大火收汁即可,。

日式萬用醬：
原料：清酒，日式薄醬油,，味琳 按1：1：1的比例
制作方法：
1.將清酒和味琳放入鍋內(nèi)燒開后,，讓酒味揮發(fā)一下關(guān)火；
2.倒入醬油,，放涼即可,。
日式照燒醬料：
萬用醬料 紅糖適量 柴魚片少許