豚骨拉面的做法：
【主料】五花肉500G、冰糖20G
【輔料】濃口醬油30G,、豬大骨頭700G,、味增醬一大勺 味啉適量、蒜泥一頭蒜的量,、花椒粒適量,、日式拉面2人份、雞蛋1枚,、綠豆芽適量,、黑木耳適量、熟芝麻適量,、日式海苔2片,、香蔥3根、姜片5片

步驟：
1. 日式叉燒：五花肉去皮,，卷成肉卷,，用棉線扎緊；
2. 平底鍋倒入少量油把卷好的五花肉外表煎上色,；
3. 放入冰糖,，熬至焦色，讓五花肉沾滿焦糖,；
4. 然后倒入適量濃口醬油,，加少許味啉；
5.然后換一燉鍋,，倒入適量水,，加蔥段/姜片/適量鹽；
6.加蓋燉1小時(shí)后,，與湯汁一起放入冰箱冷藏2小時(shí)后切片,；
7.骨湯：豬骨加蔥段/姜片/料酒/足量水熬煮4小時(shí)以上；
8.待湯汁熬至奶白色,，撈出骨頭,；
9.豬骨湯加一勺味增醬調(diào)味；
10.然后倒入適量味啉/白胡椒粉/雞粉/鹽調(diào)味,；
11.制作蒜油：鍋中熱油,，放入花椒炸香,；
12.大蒜搗碎，拌少量五香粉/鹽,；
13.然后把炸花椒的油淋入蒜泥中拌勻成蒜油,；
14.鍋中倒入1升水，加少量鹽燒開,；
15.放入日式拉面煮約1分鐘立刻撈出,；
16.拉面撈出后過冷水瀝干，拌上蒜油放入碗中備用,；
17.溏心蛋的做法：在雞蛋的屁股上用針扎一個(gè)小孔,；
18.水燒開后放入雞蛋煮6分鐘立即撈出，過冷水即完成溏心蛋,；
19.去皮的蛋可以放到鹵肉的湯汁里浸泡即成鹵蛋,；
20.碗底放入拌好蒜油的拉面，擺上日式叉燒片,；
21.放入提前焯熟的豆芽和木耳絲,，加半顆溏心煮蛋，兩片海苔,，香蔥沫；
22.把熟芝麻搗碎撒適量到面上,，再淋幾滴香油,；
23.最后調(diào)好味的骨湯燒開，注入面碗中,，大概30秒左右豚骨拉面完成,。